1—2歲是寶寶添加輔食的一個關鍵期， 也是寶寶飲食逐漸向成人轉化的交替時期， 家長要注意保證寶寶斷奶後營養攝入的全面。 下面介紹幾款適合1—2歲寶寶食用輔食的製作方法。
1、什錦炒飯
原料：軟米飯， 雞蛋， 胡蘿蔔丁、青豆、熟火腿丁、蝦仁丁、熟冬筍丁， 濕澱粉。
做法：蝦仁丁澆入濕澱粉， 加少許鹽和蛋清， 抓散上漿。
油入鍋燒熱， 雞蛋打散倒入鍋中， 快速用筷子滑散， 倒入上好漿的蝦仁， 翻炒一下；再倒入什錦丁翻炒， 斷生後倒入米飯， 撒上鹽和雞精， 翻炒均勻即可。 輔食， 買的好還是做的好?
2、松仁玉米烙
原料：甜玉米，
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做法：將甜玉米粒入開水鍋中焯一下， 撈出控水。 將玉米粒、煉乳、雞蛋清、生粉混合攪勻;松仁過油炸至微黃。
不粘煎鍋中塗一層油， 均勻攤上玉米粒， 撒上松仁， 煎至底面微黃即可。
3、番茄牛肉
原料：番茄， 牛肉， 薑、蔥適量。
做法：將牛肉在淡鹽水中浸泡半小時後切成1cm見方的小塊， 番茄切小塊；將牛肉放入電飯煲中加水燉30分鐘。
鍋內加少許油， 油熱後加蔥、薑爆香， 放進番茄翻炒一下， 倒入牛肉和湯， 放鹽再煮20分鐘左右， 至肉爛湯濃即可。
功效：補充蛋白質和維生素A。
4、黃瓜蜜條
原料：黃瓜， 蜂蜜適量。
做法：將黃瓜切成條狀， 放鍋內煮沸後去掉湯汁乘熱加入蜂蜜， 再次煮沸即可。
功效：黃瓜清熱止渴， 利水消腫， 蜂蜜潤燥解毒。
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5、四色炒蛋
原料：雞蛋， 青椒， 黑木耳， 蔥、姜、水澱粉適量。
做法：將雞蛋的蛋清和蛋黃分別打在兩個碗內， 並分別加入少許鹽攪打均勻;青椒和木耳分別切菱形塊。
油入鍋燒熱， 分別煸炒蛋清和蛋黃， 盛出。 再起油鍋， 放入蔥薑爆香， 投入青椒和黑木耳， 炒到快熟時， 加入少許鹽， 再倒入炒好的蛋清和蛋黃， 水澱粉勾芡， 即可。
功效：補充蛋白質和維生素等。
6、清炒南瓜
原料：嫩南瓜， 薑、蒜少許
做法：嫩南瓜切片或切絲， 入薑爆油鍋炒熟， 加入蒜末、鹽翻炒片刻即可。
功效：降糖降脂， 保護肝腎。 補充多種營養素。
7、紅燒鯔魚
原料：鯔魚， 蔥、蒜、薑適量。
做法：鯔魚洗淨， 在魚身兩側切斜刀， 均勻的抹上少許鹽。
起油鍋， 待油五成熱時， 放入鯔魚煎炸， 至兩面呈金黃色時，
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功效：鯔魚味甘性平， 開胃健脾。 對消化不良、小兒疳積、貧血有一定輔助療效。
8、絲瓜香菇湯
原料：絲瓜， 香菇， 蔥、薑適量。
做法：絲瓜洗淨刨皮切片， 絲瓜泡軟後切絲;蔥、薑切細末。
油鍋稍熱後將香菇炒一下， 加清水煮沸後， 加入絲瓜和調料煮熟即可。
功效：絲瓜清熱消暑， 香菇解毒。
以上是幾款適合1—2歲寶寶食用的自製輔食。 2歲左右的寶寶可吃的食物種類已和成人差別不大， 但尚不適宜吃餐桌食品， 媽媽應為寶寶單獨製作。
