適合2歲——3歲寶寶的補鈣食譜

原料：松子200克， 香乾4片， 毛豆50克， 薑末適量， 沙拉油25克， 枸杞子10克， 精鹽、糖、味精、麻油、高湯適量。

製作：1.將松子入鍋上火炒香備用。

2.毛豆用滾水燙熟後再經冷水沖洗， 瀝水備用。

3.香乾切成小丁， 胡蘿蔔切成碎未， 枸杞子沖洗乾淨備用。

4.沙拉油入鍋， 油熱後爆薑末出香味， 再倒入香乾、枸杞子調味， 煸炒少許時間， 傾入毛豆， 拌炒均勻， 放入調料和適量高湯。 收湯後， 灑上松子拌勻， 出鍋。 淋上麻油， 盛入盤中放上裝飾菜即成。

魚鬆

原料：黃魚肉750克、料酒50克， 鹽75克， 蔥、薑各15克， 大料2粒， 味精少許， 麻油25克。

製作：1.魚肉去皮，

2.將魚段放在盤內， 加蔥段、薑片、花椒、大料、料酒， 上籠用旺火蒸20分鐘取出， 揀去調料、控幹水分， 順著紋理撕成絲。

3.炒勺置火上， 放入油， 油熱投入魚絲， 加鹽、味精， 炒至魚肉水分幹時， 改小火邊炒邊揉， 至魚肉發松發亮時即成。