準備材料：無鹽奶油125克、糖霜40克、太白粉或玉米粉110克、低筋麵粉90克。
做法：
1、先用打蛋器打發奶油及糖霜
2、然後篩入太白粉及低筋麵粉， 拌勻， 用手搓至成麵團 (如麵團太濕潤， 可多加點麵粉， 太幹就加點水)。 用保鮮膜包好， 放入冰箱一小時
3、將麵團分成小份， 搓成球狀， 放在烘焙紙上
4、放入已預熱170度烤箱， 烤約十分鐘至表面少少金黃色即成。 放在涼架上待涼後， 再灑上糖霜即成!在涼架待涼五分鐘後， 灑上糖霜即成。
2 蘋果玫瑰酥
準備材料：冷凍起酥皮 1塊蘋果 2個杏桃果醬 2大匙。
做法：
1、從冷凍庫拿出冷凍起酥皮，
Advertisiment
2、蘋果洗淨， 切一半， 然後切約一公分厚的薄片。 放入微波爐， 用最大火力加熱一分鐘， 用廚紙吸幹水份備用
3、將酥皮用木棒擀薄一倍， 然後切成約7 x 15 公分的長形。 在酥皮上塗一層杏桃果醬。
4、然後將蘋果片整齊排列在酥皮上， 一片疊一片， 將酥皮下面部份向上摺。
5、然後由左面開始卷向右面， 用手捏實封口位置， 將玫瑰酥放在烘焙紙上， 放入烤箱最下層， 190度烤約35至40分鐘便可， 待涼後灑上糖霜即成。
3 抹茶布丁
準備材料：牛奶150毫升、動物性鮮奶油100毫升、砂糖20克、抹茶粉6克、吉利丁片3克。
做法：
1、將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中， 用小火加熱至微燙。
2、將抹茶粉用少量的熱水調勻後， 再加入步驟1拌勻。
3、將吉利丁片泡入冷開水5分鐘後，
Advertisiment
4、過濾步驟3後， 裝入杯子或模具中， 再放入冰箱冷藏2個小時以上至凝固即可。
4 草莓杏仁餅乾
準備材料：無鹽奶油100g、粉糖35g、草莓粉5g、低筋麵粉110g、杏仁粉50g、糖粉40克、草莓粉5克。
做法：
1、烤箱150度預熱.奶油放微波.500w20秒讓它軟化後用打蛋器打成美奶滋狀.再將粉糖加入.仔細攪拌均勻。
2、再將草莓粉過篩.倒入拌勻.， 再將低筋麵粉和杏仁粉過篩倒入拌勻。
3、再將麵團分成6-10克.揉成小圓球狀.放入烤箱150度20分鐘即可。
4、烤完後將餅乾移出烤盤後讓它冷卻後.再將粉糖和草莓粉混合均勻再灑上即可。
5 橙香杯子蛋糕
準備材料：無鹽奶油50g、蛋 1.5顆、低筋麵粉75g、砂糖40g、柳橙皮1顆份、柳橙汁30cc、優格50g、泡打粉 1/2茶匙、鹽巴。
做法：
1、將糖與室溫軟化的奶油打至發白 (顏色比原本奶油再淺~約需打5分鐘)。
Advertisiment
2、接著將蛋液分3-4次倒入打散， 融進麵糊中。 因為一次倒完麵糊不易吸收(這時烤箱可以開始預熱囉， 180度先熱10分鐘)
3、打勻接著加入柳橙皮與優格、柳橙汁， 將粉類一起篩入用刮刀拌勻。
4、倒入紙杯中， 填五分滿即可， 送進烤箱以180度烤30分鐘即可。
