夏季人體躁熱特別容易心煩意亂， 加之夏屬火與心臟相應， 所以夏季養生要以養“心”為先。 夏季養生食譜有哪些呢？
按照中醫理論， 季節和五行五臟是有所對應的， 夏季屬火， 對應的臟腑為“心”， 所以養心也成為夏季保健的一大關鍵點。
讓你永遠年輕——五穀養生糊原料：黃豆50克， 黑豆50克， 綠豆50克， 紅小豆50克， 紫米50克， 紅糖適量（根據個人的口味隨意調整）
做法：
1、黑豆、黃豆、紅小豆、綠豆和紫米洗乾淨後放在一個大碗中， 加入清水， 水量要沒過豆子， 浸泡1夜；
2、泡好的豆子放入蒸鍋中， 大火上汽後改中火蒸40分鐘；豆子蒸好後拿出趁熱加入適量的紅糖，
Advertisiment
3、然後分次加入攪拌杯中， 低速攪拌10秒鐘， 反復2次， 直到打成米糊即可。
夏天吃“苦”最養心——干貝萵苣絲原料：萵苣、干貝、大蒜、鹽
做法：
1、干貝沖洗兩遍 ， 用溫水提前泡發兩小時， 把泡好的干貝搓成絲， 浸發干貝的水留用；
2、萵苣去根去皮後， 切成絲備用；萵苣絲入開水中焯一下， 撈出馬上沖涼水， 瀝幹水分備用；
3、起油鍋， 爆香蒜末；下入幹貝絲爆炒出鮮香味；倒入浸泡干貝的水， 再添加一些熱水， 大火煮開；
4、倒入萵苣絲燒開；用一點點鹽調味， 即可出鍋。
養心的滋補湯——桂圓蓮子雞湯桂圓性溫， 補血， 養心， 蓮子入肺， 養心。 這兩樣都是養心安神的好材料， 和雞一起煲湯， 尤其適合心煩意燥、失眠的人。 只是桂圓偏溫性，
Advertisiment
材料：桂圓0顆左右、蓮子1小把、雞半隻、蔥薑酒適量、鹽適量
做法：
1、雞切塊氽燙後洗去浮沫， 桂圓用溫水洗淨， 蓮子用清水洗淨備用；
2、所以材料一起放入砂鍋裡， 添加足量的清水和蔥薑酒， 大火煮開後轉小火熬2小時以上至材料軟爛， 最後加鹽調味即可。
適合女士們食用的美容湯——沙參玉竹瘦肉湯功效清心潤肺， 護嗓潤喉， 美白， 抗氧化， 延緩衰老
原料：沙參、百合、玉竹、紅蓮子、芡實、薏米各15克、陳皮5克、豬瘦肉150克、、甜玉米1根、鹽少許、
做法：
1、將材料分別用清水浸泡5分鐘， 然後撈出洗淨瀝幹；
2、瘦肉洗淨切大塊， 入涼水鍋中煮開， 撈出沖淨瀝幹；玉米洗淨切段兒；
3、除鹽外的所有材料放入電壓鍋內膽， 注入1、5升清水；選擇“煲湯”檔即可。
Advertisiment
材料：萵筍一棵、鹽適量蒜末適量花椒油適量
做法：
1、將萵筍橫切成薄片加入適量鹽醃制一個小時。 戴一次性手套將醃制的筍片反復揉搓將水份倒出。
2、鍋燒熱放入花椒炸香撈出花椒， 將花椒油倒入醃好的萵筍上， 拌入蒜末淋上芝麻醬即可。
提示：這道菜口味清淡、爽口， 關鍵是製作簡單， 忙碌勞累一周的你， 在週末的晚上， 吃上這款熗拌萵筍， 會讓你帶著甜蜜進入你久違的夢香！
養心安神新吃法——醬豬心原料：豬心、香蔥、薑、麵醬、豆豉、醬油、黃酒
作法：
1、先將豬心清洗乾淨切片；蔥切段；薑切片。
2、鍋內添少量清水， 放入豬心、蔥段、薑片；再倒入適量黃酒、醬油、麵醬、豆豉。
3、用小火燉至豬心熟透，
Advertisiment
小提示：食用時可以撒些香菜， 喜歡吃辣的朋友還可以蘸著辣椒醬同食。
留住健康——蘆筍胡蘿蔔汁蘆筍所含蛋白質、多種維生素和礦物質的品質都優於普通蔬菜， 在西方被譽為“十大名菜之一”。 蘆筍被營養學家認為是健康食品和全面的抗癌食品， 蘆筍和胡蘿蔔兼有降低血壓， 保護心臟的功效， 對肥胖者也比較有利， 常飲蘆筍胡蘿蔔汁， 留住健康變得更容易。
原料：蘆筍、胡蘿蔔、冷開水、冰塊
做法：
1、將蘆筍洗淨， 去除老根， 切成小段。
2、胡蘿蔔洗淨， 去皮然後切成條狀；
3、將蘆筍、胡蘿蔔放入果汁機中， 加入冷開水攪打均勻， 倒入杯中加冰塊調勻即可。
