適合孕婦吃的芋頭菜譜

香芋炒肉丁

材料：瘦肉 150g、芋頭150g、蒜頭、蔥、辣椒、油、生抽、糖、胡椒粉、澱粉。

做法：

1、將肉切成1.5cm見方小粒， 用少許的鹽、胡椒粉拌勻， 再用澱粉抓勻。

2、芋頭切成1.5cm見方的小粒， 放鍋裡用中火炸2分鐘， 裝起備用。

3、油燒到五成熱， 下肉丁推散， 加入蒜頭、辣椒煸香， 再倒入芋頭翻炒， 加生抽、加糖炒1分鐘， 撒上蔥花即可起鍋。

6、加入小匙白糖和鹽， 放入檸檬片、紅椒絲攪勻入味， 即可上碟。

檸香芋頭椰漿雞

材料：雞腿、芋頭、檸檬、椰漿、鹽、白糖。

做法：

1、芋頭去皮， 切成小塊， 檸檬切片、紅椒切絲備用。

2、雞腿切塊， 用鹽 料酒 蔥薑醃漬。

3、鍋內放油燒熱， 放入芋頭炸硬,撈出倒進砂鍋裡。

4、再將將雞腿肉汆燙出血末， 撈起瀝幹水倒進砂鍋裡。

5、倒入椰漿和2碗清水加蓋大火煮沸， 改小火燜。