孕婦吃韭菜時， 要講究搭配和烹飪手法， 下面給孕媽媽介紹一款適合孕婦吃的韭菜食譜：
韭菜炒蝦仁
原料：蝦肉300克， 嫩韭菜150克， 花生油60克， 香油15克， 醬油5克， 鹽3克， 味精1克， 料酒5克， 蔥20克， 薑10克， 高湯30克。
做法：
1、蝦肉洗淨， 瀝幹水分。
2、韭菜擇洗乾淨， 瀝幹水分， 切成2釐米長的段；蔥擇洗乾淨， 切絲；姜去皮洗淨， 切絲。
3、炒鍋上火， 放花生油燒熱， 下蔥、薑絲熗鍋， 炸出香味後放入蝦仁煸炒2-3分鐘， 烹料酒， 加醬油、鹽、高湯稍炒， 放入韭菜， 急火炒4-5分鐘， 淋入香油， 加味精炒均， 盛入盤中即成。
4、注意放入韭菜後一定要用旺火快速翻炒。 韭菜不要炒得太爛，
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健康提示：韭菜含較高的胡蘿蔔素， 在胡蘿蔔等蔬菜處於淡季的春天， 吃春韭尤為重要。 中醫認為， 韭菜味辛， 性溫， 有溫中行氣， 散血解毒的功效。 此菜含有豐富的胡蘿蔔素， 維生素C及鈣、磷、鐵等多種營養素， 是人們嘗春”時鮮菜品， 有利於孕早期胚胎、胎兒對維生素和礦物質的需求。
韭菜雞蛋鍋貼
材料：麵粉50克， 雞蛋30克， 韭菜40克。 鹽、香油各適量。
做法：
1、麵粉放入盆內， 加溫水適量， 和成麵團， 揉勻揉透， 放置15分鐘， 搓長條， 揪劑子， 擀成皮。
2、雞蛋打入碗中， 攪散。
3、韭菜擇洗乾淨， 切末。
4、鍋置火上， 注油燒熱， 下入雞蛋炒熟， 放入盆內， 加上韭菜、鹽、香油， 攪拌成餡。 皮包餡， 捏成餃子形狀。
5、平鍋置火上， 注油燒熱， 將鍋貼緊排鍋內，
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健康提示：清香味美。 富含維生素A、優質蛋白質、維生素D， 可提高孕後期婦女的免疫力， 並可促進鈣的吸收。
韭菜生薑汁
材料：韭菜45克， 嫩薑1根。 白糖適量。
做法：
1、韭菜洗去頭部粗段及尾部須段， 切小段。
2、嫩薑洗淨， 切小段。
3、在韭菜嫩薑中加白糖， 加水一起放入果汁機中， 待勻瀝去渣， 飲汁。
健康提示：女性懷孕之後， 胎盤即分泌出絨毛膜促性腺激素， 抑制了胃酸的分泌， 胃酸分泌量的減少， 使消化酶的活力大大降低， 從而影響孕婦的飲食和消化功能， 這時， 孕婦就會出現噁心， 嘔吐， 食欲不振等症狀。 此道菜品可改善懷孕初期的嘔吐， 食欲不振的情況。
