孕期為了給寶寶充足的營養, 家裡總是大魚大肉的, 想換點清淡但又有營養的東西。 粥可以說的不錯的選擇, 粥不但營養豐富, 而且容易吸收。 熱粥特別有利於孕婦自身的調理, 充分的吸取熱量和營養。
小米紅糖粥
小米所含蛋白質、脂肪、鐵及其他微量元素均比大米多, 小米中的維生素B1、維生素B2、含量也比大米高, 小米中還含有少量胡蘿蔔素, 大米、小米二者提供的熱量大致相同。
小米可健脾胃, 補虛損, 因此, 以小米作為產婦的一部分主食是很有益處的。 紅糖含鐵比白糖高1-3倍, 對於排除瘀血、補充失血有較好的作用。
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原料:
小米100克, 紅糖適量。
製作:
1、將小米淘洗乾淨, 放入開水鍋內, 旺火燒開後, 轉小火煮至粥粘。
2、食用時, 加入適量紅糖攪勻, 再煮開, 盛入碗內即成。
牡蠣粥
牡蠣粥有助於減輕牙痛, 最大的效用是美容。
材料
鮮牡蠣肉100g, 香米100g, 五花肉50g, 蒜茸1湯匙(15g), 香蔥末1湯匙(15g), 白胡椒粉1/2茶匙(3g), 鹽2茶匙(10g), 香油1/2茶匙(3ml), 清水2000g
做法
1、、香米淘洗乾淨。 五花肉切成小片。 鮮牡蠣肉清洗乾淨, 在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。
2、大火燒開煮鍋中的水, 倒入香米, 改中火。
3、待米煮至開花時, 加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成鹹粥。
4、最後調入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。 若喜歡清淡的口味, 可以不放香油。
豬肚粥
豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等物質成分,
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原料:
豬肚250克, 大米100克, 胡椒粉、鹽、味精各適量。
製作:
1、將豬肚洗淨, 切成細絲, 放入沸水鍋燙一燙, 撈出, 待用。
2、把大米洗淨與豬肚一齊放入煮鍋內, 加清水適量, 置於火上, 煮沸後, 加入胡椒粉, 轉用文火煮至豬肚爛粥稠, 加入精鹽、味精調味即成。
3、注意豬肚一定要清洗乾淨, 可用鹽、麵粉等反復揉搓, 去掉異味。
糯米粥
此粥具有止嘔作用, 適於有妊娠反應的孕婦食用。
原料:
糯米100克, 水800克。
製作:
1、糯米揀去雜物, 淘洗乾淨。
2、鍋置火上, 放水燒開, 放入糯米, 攪開, 再燒開後, 滾煮5分鐘左右, 用小火熬約40-50分鐘, 至糯米軟爛, 湯汁變稠, 即可食用。
什錦雞粥
此粥含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸等多種營養素,
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原料:
雞翅肉一隻, 蝦15只, 蔥10克, 生薑1片, 幹香菇3個, 白米300克, 青菜適量, 食油5克, 雞湯、料酒、鹽各適量。
製作:
1、雞翅洗淨, 用沸水燙一下取出, 切成小塊;蔥和薑均拍碎。
2、鍋內倒入水, 加入5克油, 把雞翅、薑、蔥倒入用旺火煮開後, 改用文火再煮, 去其浮油。
3、香菇泡開, 去蒂, 切成小塊;青菜洗淨, 切成小塊;把米淘洗乾淨。
4、蝦去殼, 去掉腸泥, 洗淨後切細, 用開水燙一下, 撈出濾幹。
5、鍋置火上, 把米倒入鍋內, 再加入雞湯, 用中火煮滾, 米煮約25分鐘後, 依次加入蝦、香菇、青菜及鹽攪勻, 待菜熟後, 盛入碗內即成。
大棗桂圓粥
此粥有健胃益脾、安神補血的功效, 含有豐富的碳水化合物和較多的維生素B2、維生素C、鈣、鐵等營養物質,
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原料:
小米100克, 大棗100克, 桂圓肉50克, 紅糖100克。
製作:
1、將小米淘洗乾淨;大棗與桂圓肉也都洗乾淨。
2、沙鍋置火上, 放入適量清水, 燒開下小米, 然後放入大棗、桂圓, 煮開後, 改用小火。
3、當小米快爛時, 加入紅糖, 繼續煮至粥稠時即可。
豬骨滾生粥
材料
豬湯骨(我想小排應該也可以, 不過效果不好), 豬腿肉、香菇、蘑菇、猴頭菇、竹蓀、茶樹菇、蔥薑、常用調味料
做法
1、豬湯骨洗淨去血水, 香菇切十字花, 蘑菇剁茸, 猴頭菇、竹蓀、茶樹菇泡發, 切成小顆粒(我竹蓀、猴頭菇都是撕碎的, 茶樹菇其實我覺得也可以不用切)薑切絲;
2、豬湯骨熬湯, 同時放入香菇、蘑菇、猴頭菇、竹蓀、茶樹菇一同熬制,
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3、熬制完畢, 撈出骨頭和香菇備用, 放入淘洗乾淨瀝幹的米, 倒入一滴麻油、鹽, 開始熬粥;
4、熬好粥, 加入醃制好的肉丁, 等再開就可以起鍋了。