適合孕婦的補充鋅元素經典菜式

良好食物來源

貝殼類海產品、紅色肉類（如牛肉、豬肉、羊肉等）、動物內臟是鋅良好的食物來源。

推薦菜肴

蝦仁土豆泥

原料：土豆500克蝦仁100克火腿腸粒25克鹽6克味精1克蔥花15克水50克沙拉油75克

制法：(1）土豆去皮洗淨後放入蒸鍋中蒸熟， 在墩板上用鍋鏟按成泥；蝦仁去蝦線， 洗淨後切成小粒， 用溫油炒熟。

(2)炒鍋置火上， 放沙拉油燒至3成熱時， 加土豆泥、鹽、水一同炒制， 隨後加入蝦仁、火腿腸炒勻炒香， 起鍋裝盤， 撒上蔥花即可。

特點：口味清鮮， 豆泥爽口。

操作要點：(1)土豆一定要蒸軟， 才有利於成形。

(2)此菜可作下飯菜， 也可單獨食用。

菜肴分析

蝦仁營養豐富， 除富含鋅外， 鈣、鐵等礦物質的含量也不少。 含有的優質蛋白質量多且消化吸收率高， 脂肪含量卻低於畜禽肉， 是准媽媽宜多選用的食品。

愛心關懷

准媽媽鋅攝入充足可促進胎兒生長發育和預防先天畸形。 孕期嚴重缺鋅將導致胎兒大腦的先天畸形， 而出生後早期鋅缺乏可能永久性損傷寶寶腦組織並影響記憶功能。