炒香瓜做法
【食材】：香瓜一個（聞起來清香撲鼻， 吃起來粉面香甜的）， 基圍蝦8個， 雞胸肉一塊。 紅辣椒一個， 蔥薑蒜適量。 生抽， 花生油， 食鹽、澱粉、胡椒適量。
【做法】：
1,雞胸肉切片， 用生抽， 食鹽， 胡椒醃制一會。
2,基圍蝦燙熟， 去皮。
3,香瓜去皮去籽， 切塊。
4,蔥薑蒜紅辣椒根據個人喜好改刀。
5,醃制好的雞胸肉， 加澱粉， 拌勻， 再加適量（不用太多， 主要目的是防止肉片粘連）花生油， 拌勻。
6,炒鍋大火燒熱， 加適量花生油， 下蔥薑蒜紅辣椒炒出香味， 下拌好的雞胸肉， 劃散， 翻炒。
7,待雞胸肉顏色開始變白， 肉片不再軟塌時， 倒入基圍蝦仁和香瓜塊，
Advertisiment
8,關火， 裝盤。
香瓜和基圍蝦都是寒性食物， 基圍蝦還有點偏濕， 所以我配了具有溫補的雞肉和少量辛辣的胡椒和辣椒來綜合一下。
1. 香瓜的熱量情況適合運動量少而有強烈減脂需求的年輕白領一族。
2. 脾胃虛寒、腹脹者忌食。 有吐血、咳血病史患者， 胃潰瘍及心臟病者宜慎食。
香瓜甜脆蝦
【原料】：香瓜、蝦仁、松仁、青紅椒少許、鳳梨
【做法】：
1. 蝦仁去沙線， 用刀拍扁並醃制入底味
2. 將醃制好的蝦仁撒上生粉， 下油鍋炸成金黃色撈出
3. 用糖醋汁將炸好的蝦仁裹勻， 放入青紅椒 、鳳梨等配料炒一遍， 撒上松仁
4. 將一個大香瓜掏空， 將炸好的蝦仁放入即可。
【味道】：酸甜爽口。
