* 香脆三絲
原料:洋白菜、胡蘿卜、青椒、鹽、姜末、蒜泥、紅尖椒、花椒、大料、沙拉油。
制法:
1.菜洗凈、瀝凈余水, 切成細絲, 撒上鹽5-10分鐘殺去生味, 去掉余水, 撒上姜末、蒜泥、味精, 拌勻后裝盤。
2.花椒數粒、大料2-3瓣、紅尖椒剪成細絲, 放在小碗內;將燒熱的素油(清香油、花生油皆可)倒入, 涼后再淋到菜絲上。
營養小秘密:
把生的蔬菜如此加工后, 口感香脆清爽, 百吃不膩。 菜肴中富含維生素, 并低糖、低脂, 是厭油膩孕媽咪的好選擇。
* 菠菜魚片湯
原料:鯉魚肉250克、菠菜100克、火腿肉25克;料酒、蔥段、姜片、精鹽、味精均適量, 豬油少許。
制法:
1.將鯉魚去鱗、去腸雜,
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2.鍋上火放入豬油, 待油燒至五成熱時下入姜片、蔥段;爆出香味再下魚片、略煎, 然后加入適量清水, 用旺火煮沸;改用小火燜20分鐘, 投入菠菜段, 調好味, 撒入火腿末, 放味精, 盛入湯碗即成。
營養小秘密:
口味清淡鮮香, 不僅對孕媽咪具有利五臟、通腸胃、除濕利尿和生血的功效, 對于剛剛分娩的媽咪還有增乳通乳的作用。
* 仲景羊肉湯
原料:羊肉250克、生姜100克、當歸50克、胡椒面1克、蔥25克、料酒10克、鹽3克。
制法:
1.當歸、生姜用清水洗凈, 切成大片;
2.羊肉去骨、剔去筋膜, 入沸水汆去血水;撈出晾涼后切成5厘米長、2厘米寬、1厘米厚的條。
3.砂鍋中放入適量清水, 把切好的羊肉、當歸、生姜放入鍋內;旺火燒沸后撇去浮沫,
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營養小秘密:
羊羹美在肉嫩湯鮮, 隆冬時節配合當歸、生姜的一碗羊肉好湯, 能調節女性體質的虛寒, 更能調動孕媽咪進餐的興趣。
轉載:瑞麗女性網