清蒸魚
鯉魚 500克
輔料： 香菇(幹) 3克 蝦皮 3克
調料： 大蔥 3克 薑 2克 料酒 2克 鹽 3克 味精 2克 醬油 2克
製作方法
活鯉魚去鰭、鱗、鰓和內臟， 用涼水洗淨， 攔腰斜切成兩段， 幹香菇洗淨， 去蒂， 掰成小塊。
魚段用開水略氽後盛碗， 加香菇塊、蔥段、薑片、蝦皮、料酒、鹽、醬油、味精、雞湯， 上屜坐旺火蒸20多分鐘， 去掉蔥段和姜片即成。
適用人群
懷孕早期的准媽媽
健康提示
此菜品用於補虛養身和利尿調理。
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