胡蘿蔔小窩頭
【主料】
玉米麵(也叫棒子麵)、黃豆麵各適量(玉米麵與黃豆麵比例為4∶1或5∶1)。
【輔料】
胡蘿蔔可多可少， 白糖適量。
【製作方法】
①將胡蘿蔔洗淨切絲， 用水煮軟， 擠去水分。 ②將玉米麵、黃豆麵放入盆中用溫水揉和再加進胡蘿蔔絲、白糖。 充分拌勻、揉好。 ③揉好面後， 即做小窩頭。 做時取一塊30克左右的面， 放在右手中， 由左手大拇指插到麵團中心， 用另外四指在外捏邊。 邊捏邊轉。 做成近似圓錐形上尖下圓中間空的小窩頭。 ④將做好的小窩頭擺列蒸籠上， 上鍋蒸20分鐘即可。
【特點】
小巧玲瓏， 顏色金黃， 暄軟甜香， 含胡蘿蔔素、維生素A及各種兒童生長發育所需的微量元素。
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胡蘿蔔甜餅
【主料】
胡蘿蔔、饅頭、雞蛋、牛奶各適量。
【輔料】
白糖、花生油各少許。
【製作方法】
①將胡蘿蔔洗淨切成細末， 放入開水鍋中燙一下撈出， 擠去水分， 拌入適量的糖與牛奶， 備用。 ②將饅頭切成小片後再捏成細末， 將大部分饅頭末放入胡蘿蔔末中拌勻， 剩下一小部分饅頭末裝入平盤中備用。 ③將雞蛋黃打入胡蘿蔔末中拌勻。 蛋清打入另一碗中攪松， 備用。 ④在平鍋上稍加花生油， 油熱後把少許胡蘿蔔末攤到平鍋上成一個小餅。 烙一下， 待蛋漿稍凝， 就在上面抹一層蛋清， 撒上一些饅頭末， 翻過來另一面也抹蛋清， 撒饅頭末， 兩面反復烙成黃色， 使之熟透。
【特點】
胡蘿蔔甜餅甜香利口，
