適合寶寶斷奶的食材——土豆

好的土豆表面沒有傷疤和皺痕、渾圓厚實的土豆品質才好。 相反， 那些長芽或外皮變成綠色、皺痕多、不光滑的土豆品質不好。

為了去除土豆中的澀味， 最好是在去皮後放入清水中浸泡約10分鐘後再食使用。 長芽或帶綠色的部位含有毒成分， 必須將這些部位切除乾淨方可使用。 削變綠部位時要削厚些， 長芽部位則不僅要挖出芽， 而且其相鄰的周圍部分也最好挖去。 土豆最好放在陰涼通風處保存， 也可放在冰箱中冷藏保存。

在為寶寶製作斷奶食品時， 經常會用到土豆泥。 土豆泥的製作非常簡單，

一、適合寶寶斷奶初期的食譜：土豆奶粥

材料：土豆1/4個， 沖泡好的奶粉1/4杯

做法：1.將土豆煮熟後去皮， 趁熱碾碎， 用細孔篩子再濾一次， 碾成細膩的土豆泥；2.將沖泡好的奶粉與土豆泥拌勻即可。

二、適合寶寶斷奶中期的食譜：胡蘿蔔土豆泥

材料：胡蘿蔔20克， 土豆30克

做法：1.將胡蘿蔔去皮， 切成小丁， 煮至爛熟， 用擦板擦成胡蘿蔔泥；2.土豆煮熟去皮， 趁熱用壓碎器成泥， 用細孔篩子濾一次；3.碗中放入胡蘿蔔泥和土豆泥， 拌勻即成。

三、適合寶寶斷奶後期的食譜：蔬菜土豆餅

材料：土豆1個， 南瓜、胡蘿蔔各1片， 麵粉1大勺， 食用油少許

做法：1.土豆洗淨去皮， 用擦板磨碎；2.南瓜和胡蘿蔔剁碎；3.盆中倒入土豆泥、麵粉、南瓜末、胡蘿蔔末，

四、適合寶寶斷奶結束期的食譜：土豆燉牛肉

材料：土豆1個， 火鍋用牛肉片4片， 胡蘿蔔30克， 洋蔥1/4個， 醬油1大勺， 砂糖1/2小勺， 清水1/2杯， 食用油少許

做法：1.土豆去皮， 切成小丁， 胡蘿蔔切成比土豆丁稍小的丁；2.將每片牛肉切成三小片；3.炒鍋上火燒熱， 加少許食用油， 油熱後放入牛肉片， 炒熟出鍋；4.在鍋中放蔬菜煸炒， 加清水、醬油、砂糖後燉至爛熟；5.待湯汁即將收幹時， 放入牛肉略煮即可。