適合寶寶斷奶的食材——豆腐

豆腐中所含水分較多， 容易變質， 在購買時一定要確認生產日期， 購買無包裝的豆腐時， 要挑選表面光滑、形狀端正的豆腐。

用於寶寶斷奶食品中的豆腐必須經過加熱煮熟。 需要濾去豆腐中水分時， 可以用紗布將豆腐包起來， 用盤子等廚房用具壓住。 如果趕時間， 可以用微波爐加熱的方法濾去水分。 具體方法是將豆腐用紗布包好後放入微波爐加熱， 在將豆腐煮熟的同時就可以濾去水分。

豆腐買回來後， 最好是放入清水中浸泡起來， 以防止變質。 剩餘的豆腐也要放入清水中冷藏， 浸泡豆腐的清水每天都要更換，

在製作寶寶斷奶食品時， 可以用刀的側面碾碎豆腐。 以下是適合寶寶斷奶期間的豆腐食譜， 媽咪可以參考製作。

一、適合寶寶斷奶初期的食譜：豆腐優酪乳

材料：豆腐10克， 原味優酪乳2大勺

做法：1.將豆腐用開水燙煮後碾碎；2.將碾碎的豆腐放入原味優酪乳中拌勻即可。

二、適合寶寶斷奶中期的食譜：豆腐胡蘿蔔泥

材料：豆腐20克， 胡蘿蔔1片， 海帶湯或清水1大勺

做法：1.將豆腐用開水燙煮後撈出， 瀝幹水分， 用叉子或刀的側面擠碎；2.胡蘿蔔切薄片， 煮熟後碾碎；3.在鍋中加海帶湯或清水，

三、適合寶寶斷奶後期的食譜：豆腐雞蛋羹

材料：雞蛋1個， 豆腐末1大勺， 蔬菜末少許

做法：1.取時令蔬菜少許， 煮熟， 切碎備用；2.雞蛋打成蛋液；3.豆腐用刀面擠碎；4.碗中放雞蛋、蔬菜末、豆腐泥攪拌， 放進蒸鍋中煮熟即可。

四、適合寶寶斷奶結束期的食譜：豆腐餅

材料：豆腐1/2塊， 胡蘿蔔、洋蔥各少許， 雞蛋1個， 麵粉1大勺， 乳酪1/2片， 鹽和食用油各少許

做法：1.將豆腐用乾淨紗布包好擠去水分， 胡蘿蔔、洋蔥切碎；2.盆中放入豆腐和胡蘿蔔、洋蔥、雞蛋、麵粉， 撒上少許鹽， 合成軟麵團；3.將麵團團成面胚， 用手壓成小薄面餅；4.平底鍋加少許油燒熱， 油熱後放入小薄面餅， 煎至兩面金黃；5.將煎好的小餅盛出， 趁熱撒上乳酪末即可。