適合寶寶的斷奶食材——捲心菜

捲心菜可分為春季捲心菜和冬季捲心菜2個品種， 春季捲心菜形狀較圓， 葉片柔軟鮮嫩；冬季捲心菜形狀較為扁平。

好的冬季捲心菜拿在手中沉甸甸的， 而且外包葉濕潤有水分；好的春季捲心菜菜球滾圓， 而且有光澤。 選擇一切兩半的捲心菜時， 要挑選切面卷葉形狀明顯的。

保存捲心菜， 一般不要去除外包葉， 將捲心菜用保鮮膜或報紙包好放入塑膠袋裡， 在冰箱冷藏或放入儲藏室即可。

捲心菜用於做斷奶食品， 最好將菜心及周圍的堅硬部分挖去， 而是要用菜葉葉端柔嫩部分。 切捲心菜時不要順著葉脈方向切，

以下是合適寶寶斷奶期的捲心菜食譜， 媽咪可以嘗試做給寶寶吃， 很簡單哦。

一、適合寶寶斷奶初期的食譜：捲心菜掛麵粥

材料：嫩捲心菜也1/4張， 掛麵20克， 海帶1段， 清水一杯

做法：1.將捲心菜葉洗淨切碎備用；2.掛麵煮好備用；3.鍋中加清水， 放入海帶煮成海帶湯， 撈出海帶， 只用清湯， 放入切好的捲心菜煮熟；4.捲心菜煮爛後， 放入掛麵再煮開一次；5.煮好後， 將煮軟的捲心菜和掛麵碾成糊狀即可。

二、適合寶寶斷奶中期的食譜：捲心菜燉豆腐

材料：嫩捲心菜也1/4張， 豆腐30克

做法：1.將捲心菜葉開水燙一下， 撈出瀝幹水分， 切碎， 燙菜葉的水留下備用；2.將豆腐放在細孔篩子上用開水燙一下，

三、適合寶寶斷奶後期的食譜：捲心菜小水餃

材料：嫩捲心菜1/2張， 餃子皮3張， 雞肉末1大勺半， 新鮮香菇末、大蔥末各1小勺， 高湯1杯

做法：1.將捲心菜葉煮熟， 撈出瀝幹水分切碎；2.將切碎的捲心菜與雞肉、香菇、大蔥拌勻， 做成餃子餡；3.將餃子片從中間切2半， 取一片放入1小勺餃子餡， 做成小餃子；4.將高湯倒入鍋中燒開， 放入小水餃；5.待小水餃煮至浮起後即可撈出， 放在碗中， 倒入高湯即可。

四、適合寶寶斷奶結束期的食譜：捲心菜小肉卷

材料：嫩捲心菜葉1張， 高湯1杯， 牛肉末和豬肉末各1大勺， 雞蛋液1大勺， 麵包屑2大勺， 洋蔥末1小勺， 胡椒粉少許，

做法：1.將捲心菜嫩葉煮熟撈出， 瀝幹水分， 切2片；2， 將肉末、雞蛋汁、麵包屑、洋蔥末攪打成餡心；3.在肉餡中撒入少許胡椒粉拌勻， 將一分為二的捲心菜也鋪平， 放入肉餡， 卷成小包；4.鍋中倒入高湯， 加少許番茄醬燒開， 放入包好的捲心菜肉卷， 煮至肉卷熟透即可。

溫馨提示：寶寶斷奶初期是4-6個月， 斷奶中期是7-9個月， 斷奶後期是10-12個月， 斷奶結束期是1歲以後。