適合寶寶的斷奶食材——紅薯

比起細長的紅薯來， 大而圓的紅薯不僅更為軟糯， 而且更容易烹飪。 表面光滑無傷疤、顏色自然鮮豔的紅薯才是商品。 顏色太深的紅薯有被加入色素添加劑的可能， 表皮帶有斑點且凹凸不平的紅薯會有苦味， 且含有害成分， 不要購買。

紅薯不宜在低溫下保存， 不能在冰箱中冷藏。 春季到秋季之間， 可在常溫下保存， 冬季室內溫度若太低， 可用報紙包好後保存。 當然也可以挖地窖填沙保存。

紅薯的兩端和表皮含有過多的纖維質， 不宜用在斷奶食品中， 要將兩端切去2-3釐米， 表皮也要削得厚一些。 如果仍覺得澀味太重，

可在削皮後放入清水中浸泡約10分鐘， 再撈出使用。 紅薯含水分較少， 煮熟後搗碎後比較幹， 斷奶初期和斷奶中期的寶寶不易吞咽。 為方便寶寶進食， 最好在其中加入適量沖泡好的奶粉、蔬菜湯、海帶湯或果汁， 將其調稀。

以下是適合寶寶斷奶期間的紅薯食譜， 媽咪可以親自動手做哦。

一、適合寶寶斷奶初期的食譜：紅薯米粥

材料：紅薯20克， 米飯1大勺， 海帶湯2/3杯

做法：1.將紅薯去皮， 切成方丁；2.鍋中放入紅薯， 加清水煮熟碾碎， 再用細孔篩子過濾一次， 濾成口感更為細膩的紅薯泥；3.小鍋中加米飯、海帶湯和紅薯泥， 用小火煮至米粒爛軟即成。

二、適合寶寶斷奶中期的食譜：蘋果燉紅薯

材料：蘋果、紅薯各30克， 清水少許

做法：1.將蘋果洗淨去皮，

切成方丁；2.將紅薯洗淨去皮， 切成和蘋果丁相同大小的方丁；3.鍋中放入蘋果丁和紅薯丁， 加適量清水同煮；4.將蘋果丁和紅薯丁煮至爛軟， 盛出即可。

三、適合寶寶斷奶後期的食譜：紅薯丸子

材料：紅薯200克， 無鹽黃油20克， 牛奶1大勺

做法：1.將紅薯去皮切片， 盛入耐熱容器中， 加適量清水， 放入微波爐加熱4-5分鐘；2.紅薯撈出， 趁熱放入鍋裡， 加黃油， 待黃油受熱融化後， 加入牛奶攪拌均勻；3.手心中鋪上合適大小的保鮮膜， 放入牛奶紅薯泥， 團成丸子， 拆下保鮮膜， 將丸子排在盤中即可。

四、適合寶寶斷奶結束期的食譜：乳酪拷紅薯

材料：紅薯2個， 香蕉1個， 乳酪1片， 黃油1大勺

做法：1.紅薯煮熟去皮， 趁熱用壓碎器或勺子壓成紅薯泥；2.香蕉去皮壓成泥，

放入紅薯泥中， 攪拌均勻；3.乳酪切碎， 加入1大勺黃油拌勻；4.將香蕉紅薯泥用勺子裝入耐熱容器中， 放乳酪末， 在預熱至200°C的烤箱或烤麵包機中烘烤至乳酪融化即成。