青菜富含維生素和纖維素， 是幼兒餐桌上不能少的食物， 但選對適合幼兒進食的“青菜”菜譜， 才能讓幼兒得益而不是受害喲。 我們常聽到媽媽對幼兒說要多吃青菜， 但哪些能吃哪些不能吃原來也是有講究的喲， 一起來看看適合幼兒進食的“青菜”菜譜。
小白菜、番茄和地瓜葉等正性的青菜一般都會納入適合幼兒進食的“青菜”菜譜， 但由於幼兒的腸胃消化還比較脆弱， 所以在做法上常以蔬果汁的形式為主。 現在就來看看幾個適合幼兒進食的“青菜”菜譜：
小白菜汁
準備原料：小白菜
製作方法：
1、洗淨小白菜，
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2、在鍋中倒入三碗水並燒開， 再放入小白菜段， 燜煮三分鐘後熄火。
3、找出小白菜段， 溫後即可食用。
營養小貼士：小白菜富含鈣， 可以防治維生素D缺乏(佝僂病)。 若是幼兒缺鈣， 骨軟、發禿， 可用小白菜煮東加鹽或糖令其飲服， 經常食用頗有益。
地瓜葉汁
準備原料：地瓜葉250g、果糖2大匙、冷開水2杯
製作方法：
1、洗淨地瓜葉,摘梗， 備用。
2、將地瓜葉放入調理杯中， 再加入適量開水攪打， 最後飲用時加果糖調味即可。
營養小貼士：地瓜葉熱量低， 但營養豐富， 特別對頭髮、皮膚、呼吸道及消化道的上皮組織健康， 甚至視力都有益處， 可以適當多食用。 此外， 它還能促進小兒胃腸蠕動、預防便秘。
番茄汁
準備原料：番茄1個、蜂蜜少許。
製作方法：
1、洗乾淨番茄，
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2、再用紗布包好番茄用手擠壓出汁， 倒入杯中， 再加入少許的蜂蜜調勻， 即可食用。
營養小貼士：番茄是富含維生素的蔬果之一， 而蜂蜜則是含有大量的維生素E， 歷來是美容養顏的聖品。 而且番茄汁含有多種有機酸， 可以保護維他命C不被破壞， 並且軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收， 幼兒常食用， 可以幫助胃液消化脂肪和蛋白質， 這是其他蔬菜所不及的。
除了以上介紹的適合幼兒進食的“青菜”菜譜， 現實中還有很多的青菜可以為媽媽所用。 但是小編提醒， 青菜也不是能亂吃的喲， 比如含有比較高的硝酸鹽的莧菜， 還有甜菜頭、菠菜、花椰菜， 這些都應該儘量少給特別小的幼兒吃， 以免對幼兒的腸胃和身體健康造成影響。
