加桂圓肉的飯
材料：
糯米250克， 桂圓肉250克， 女寶0.1包， 薑15克， 黑砂糖80克， 米酒1.75杯， 麻油適量。
做法：
1．糯米洗後瀝幹水分， 放入米酒和溫水130毫升的混合液中泡一晚， 隔天撈起放入濾水盆瀝幹水分。
2．鍋內下3大匙麻油加熱後將薑絲炒透， 加糯米炒成自然有粘性為止， 加入1中的泡湯一起炒。
3．蒸籠上鋪著擠幹水分的布， 把2中的材料和桂圓肉放入， 用大火蒸8～10分鐘左右。
4．成粉末狀的黑砂糖和女寶與3的材料混合後裝在模子內倒入容器。
鯉魚煮雞
材料：
雞腿肉200克， 鯉魚（帶內臟、魚鱗）200克， 香菇40克， 薑30克， 米酒2杯， 豬油（奶油）2杯。
做法：
1．雞肉和鯉魚切成3大塊放著。
Advertisiment
2．鍋子下5大匙麻油加熱放薑炒透， 雞肉和鯉魚分別炒成變色後再放入鍋中， 加入切絲的香菇， 倒米酒和溫水各1.3杯， 煮30分鐘左右， 和香菇混合連紅蘿蔔和洋蔥一起加入炒也可。
