烏豆基本不舍膽固醇， 只含植物固醇， 而植物固醇不被人體吸收利用， 又有抑制人體吸收膽固醇、降低膽固醇在血液中含量的作用。 因此， 常食黑豆， 能軟化血管， 滋潤皮膚， 延緩衰老。 特別是對高血壓、心臟病等患者有益。
適合產後新媽媽的飲食食譜 烏豆益母湯
食譜原料
烏豆50克， 益母草25克， 紅糖100克， 黃酒少許
製作方法
將烏豆浸洗乾淨， 用買來的幹益母草、紅糖、黃酒一齊放人瓦煲， 加5碗清水， 煲至豆稔， 去渣食豆飲湯。
適用人群
產婦
健康提示
活血祛瘀， 治療體虛。
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