加蓮子的發糕
材料：
蛋10個， 粗糖600克， 麥粉375克， 蓮子12粒， 米酒少量， 油少量。
做法：
1．蓮子放入小容器內加米酒至能掩蓋的程度， 放一晚， 至隔天變軟為止， 蒸20分鐘左右。
2．蛋和粗糖混合， 攪拌到粗糖能完全融化為止， 約需20分鐘左右。
3．麵粉要過篩2次， 與2中材料混合後且不產生塊狀。
4．把3的材料倒入塗少許油的容器， 放入會產生蒸汽的蒸籠內， 用大火蒸30、40分鐘， 在這段時間要注意蒸籠下方的水分不可消失。
5．蒸好後放於容器上， 可用蓮子裝飾。
牛肉煮蓮藕
材料：
蓮藕（帶節）300克， 幹的干貝30克， 米酒2杯， 牛腱肉300克， 薑15克， 麻油適量。
做法：
1．干貝要泡于水中1晚，
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2．鍋內放入3大匙麻油後加熱， 把帶皮姜絲炒成淺褐色。
3．把2中材料加入牛腱肉及干貝炒一會， 然後把米酒和蓮藕放入水中煮2小時左右， 讓材料都變軟為止。
4．將蓮藕和牛腱肉切成大塊形狀放入容器， 置於餐桌切開吃。
注：肉會越煮越軟， 所以烹調時可按自己喜歡的硬度， 調配時間長短。
