骨頭湯燜飯
【主料】
大米、骨頭湯(比例以1∶2為宜)各適量。
【輔料】
青菜葉， 紫菜少許。
【製作方法】
①將大料、花椒、蔥結、精鹽等調料煮好的骨頭湯， 用細篩子或紗布過濾好， 扔掉骨頭渣子(用碎骨頭煮湯更要認真過濾)， 將湯慢慢倒入鍋中。 ②將米淘洗乾淨， 倒入鍋中， 用小火燜成爛飯。 然後將青菜葉擇洗乾淨， 瀝去水分， 切成小塊， 紫菜扯成小塊， 一起撒到飯上。 吃時用筷子稍稍撥散即可。
【特點】
骨頭湯燜飯， 米飯油軟， 肉香醇厚、好咀嚼、易消化， 含有蛋白質、磷、鈣、脂肪、糖類等養分。 特別是骨頭湯中的鈣、磷， 適於嬰幼兒消化吸收， 對嬰幼兒骨骼發育很有好處的。
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豆腐軟飯
【主料】
大米、豆腐、青菜(菠菜、油菜、芹菜等綠葉蔬菜)各適量。
【輔料】
燉肉湯(燉魚湯、燉雞湯、燉排骨湯均可)適量。
【製作方法】
①將大米淘洗乾淨， 放入小盆內加入清水， 上籠蒸成軟飯待用。 ②將青菜擇洗乾淨切成末， 豆腐放入開水中煮一下， 切成末。 ③將米飯放入鍋內， 加入肉湯一起煮， 煮軟後加入豆腐、青菜末稍煮即可。
【特點】
飯軟爛， 味鮮香， 營養豐富， 適宜9～11個月的嬰幼兒食用。
【製作關鍵】
飯要軟爛， 菜要切碎。 主要靠各種肉湯提味。
肉末軟飯
【主料】
大米， 茄子、蔥頭、芹菜、豬瘦肉末各適量。
【輔料】
植物油， 醬油， 精鹽， 蔥和薑末少許。
【製作方法】
①將米淘洗乾淨， 放入小盆內， 加入清水， 上籠蒸成軟飯待用。 ②將茄子、蔥頭、芹菜擇洗乾淨，
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【特點】
味道鹹香， 飯軟爛， 營養豐富， 適宜9個月以上的嬰幼兒食用。
【製作關鍵】
飯要蒸成軟飯， 菜、肉要切末， 飯菜混合後要燒透、煮爛。 此做法所用的菜可不同， 具體放哪種菜適合嬰幼兒口味、營養素的需要， 可根據時令菜變化靈活掌握。 肉末也可改為雞末、魚末、肝末等。
貼心提示
這樣吃會使孩子更聰明：①多吃魚， 蛋黃， 蝦皮， 紫菜， 海帶， 瘦肉；②每週吃一次動物內臟如豬肝、動物腦；③每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋果；④每天吃豆類或豆製品；⑤每週吃蘑菇1~2次；⑥多吃香蕉、紅蘿蔔、菠菜；⑦多喝牛奶，
