適當給孩子補充小劑量維生素

最近， 《美國醫學會雜志》發表了一篇關于維生素的研究文章， 作者提出， 服用抗氧化維生素A、E、C和β胡蘿卜素， 會縮短人的壽命。 這一結論馬上引起人們的關注和中外學者的質疑。 現在， 經常服用各種維生素的人很多， 有的老年人服用維生素希望益壽延年;有的中青年工作忙， 經常補充好幾種維生素。 我們建議， 補充維生素， 還要兩面看。 小劑量多品種維生素， 有益無害。

適當給孩子補充小劑量維生素

質疑:在815項研究中， 僅根據47篇文章， 數據本身就片面

這篇文章發表在權威的國際醫學雜志上， 實際上代表了兩種不同的學術觀點，

也引起了學者們的種種質疑。 但科學的基本出發點是事實和證據， 而不是權威的名氣。

主要的批評是針對作者的研究方法的， 這些批評不無道理。 作者忽略了一些科學研究的基本原則， 例如， 作者共收集到815項人體試驗研究， 但去除了其中的768篇， 僅根據余下的47篇文章得出他的分析:服用抗氧化維生素A、E、C和β胡蘿卜素， 會縮短人的壽命。 對此， 批評者指出， 作者去除那些沒有觀察到死亡的研究， 僅拿有人死亡的少數研究來分析， 就如用個兒高的四川人與個兒低的山東人比高低， 然后籠統說四川人比山東人高一樣， 混淆了個別與一般的事實。 在這項研究中， 如果將所有研究合并在一起分析， 就不會有服用維生素的人死亡率增加的結論。

離開生活習慣和膳食背景， 孤立討論某種營養素， 會出錯從有關維生素安全和功效的爭論中， 我們還可以得到一個啟示， 離開生活習慣和膳食等背景因素， 孤立地討論某種食物、某種食物成分或某個營養素的有益或有害作用， 往往不僅說明不了真實情況， 不恰當的解釋還會產生許多錯誤的認識。

營養素補充的第一個目的是滿足人體日常的基本營養需要， 這必須有均衡的膳食做保證， 也就是說要吃好一日三餐。 膳食保障健康的作用是不可替代的， 所有營養

保健品的定位， 僅限于膳食的補充。

如果膳食不夠合理均衡， 所供給的某些營養素就會不足， 如出現缺維生素D、缺鋅、缺葉酸等營養問題。

如果某種營養素在一段時間內吃得太少， 體內儲存消耗完了， 身體就會受到損害。 例如， 早期維生素A缺乏的人， 進入一間黑屋子， 要適應很長時間才能看清東西。 身體的這種變化， 與維生素A的膳食供給水平有直接關系， 所以醫學家對每種營養素都規定了具體標準， 叫做膳食參考攝入量。 我們時常聽到一些說法， 比如中國人鈣的攝入水平僅達到標準的一半、中國人不缺磷和銅等等， 都是以這個膳食參考攝入量為參照的。

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