適量食用玉米 可預防嬰兒便秘

嬰兒的主要食品是奶粉， 有時候消化不良， 難免會有便秘的現象出現。 如何可以預防寶寶便秘呢?小編建議媽媽可以給寶寶添加適量的玉米輔食。

嬰兒的主要食品是奶粉， 有時候消化不良， 難免會有便秘的現象出現。 如何可以預防寶寶便秘呢?小編建議媽媽可以給寶寶添加適量的玉米輔食。

玉米是大家都喜愛的食物。 德國營養保健協會的一項研究表明：玉米在所有主食中的營養價值和保健作用是最高的。 但我們平時都只知道吃， 沒注意過玉米有哪些作用。

玉米可防治寶寶便秘

玉米中的纖維素含量是大米含量的10倍，

大量的纖維素可以刺激胃腸蠕動， 縮短腸內食物殘渣的停留時間， 有效的加速糞便排泄從而把有害物質帶出體外， 對寶寶便秘、腸炎、直腸癌具有很好的防治作用。

黃玉米可以保護視力

玉米中含有豐富的葉黃素和玉米黃質(胡蘿蔔素的一種)——把玉米染成我們所見的金色玉米的天然色素。 不是營養素卻勝似營養素的它們是強大的抗氧化劑， 能夠保護眼睛中一種叫做黃斑的感光區域。 葉黃素和玉米黃質因其有強大的抗氧化作用， 進入眼球內的有害光線都可以被它吸收， 更好的保持黃斑的健康。

但需要知道的是：只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質的成分， 而白玉米中是沒有的。

所以多吃一些黃色的玉米對視力才有保護作用。

玉米有抗癌作用

玉米中含有谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質、微量元素硒和鎂等多種抗癌因數， 還含有豐富的賴氨酸、木質素以及穀胱氨酸等， 能夠預防多種癌症的發生。

做玉米時應加適量堿

玉米有那麼多好的作用外， 也不好的方面， 如玉米裡有63%-74%的煙酸是不能被人體吸收利用的結合型煙酸， 若長期食用可能會發生癩皮病。 所以在煮玉米粥、玉米麵糊糊、做窩頭時最好適量地放些堿， 可以使玉米中的結合型煙酸得到釋放， 變成可被人體所用的游離型煙酸， 這樣對營養也最有好處。

寶寶輔食菜譜：雞蛋玉米糊

材料：鮮奶100ML、雞蛋1只、玉米糊適量、蜂蜜少許。

制法：

1、鮮牛奶100ML左右倒入小鍋裡，

加入玉米糊適量， 攪勻。 稀稠自由撐握。

2、開小火煮漲， 加入鮮雞蛋一隻， 迅速攪拌均勻不能有雞蛋白塊狀。

3、加入適量蜂蜜有甜味即可。