適量飲用紅酒對身體益處多多

紅酒（Red Wine）是葡萄酒的通稱， 並不一定特指紅葡萄酒。 紅酒有許多分類方式。 以成品顏色來說， 可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。 其中紅葡萄酒又可細分為幹紅葡萄酒、半幹紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒， 白葡萄酒則細分為幹白葡萄酒、半幹白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

紅酒

儘管大多數科學家長久以來堅信， 過度酗酒會提升婦女們患乳癌的概率， 但是， 來自澳大利亞昆士蘭醫學研究院的專家近日宣佈， 在一定限度內飲用紅葡萄酒不僅不會提升女性身患乳癌的概率，

反而能夠在很大程度上預防身患卵巢癌的可能性。 根據昆士蘭醫學研究院負責這一課題小組的負責人潘妮·維布博士介紹， 課題小組總共邀請了1482名志願者參與此項試驗活動， 其中696人已患卵巢癌， 另外786名參與者並未患有任何類別的癌症。

經過一段時期的連續監測， 科研人員發現適量的飲酒確實可以減小患卵巢癌的概率， 其中效果最顯著的是那些適量飲用紅葡萄酒的志願者。 最後的測試結果表明， 那些每日飲一至兩杯紅葡萄酒的婦女比那些從不飲酒的婦女身患卵巢癌的概率要小7倍以上。

英國研究人員發現， 從紅葡萄酒中提取出的抗氧化物質白藜蘆醇有助於對抗身體中的炎症。 英國格拉斯哥大學研究人員在2日出版的《美國實驗生物學學會聯合會雜誌》上報告說，

他們將實驗鼠分為兩組， 先給其中一組注射白藜蘆醇， 再向兩組小鼠同時注射強炎性藥劑。 結果未注射白藜蘆醇的小鼠表現出嚴重的敗血症症狀， 而事先注射白藜蘆醇的小鼠則安然無恙。 研究發現， 白藜蘆醇抑制了引發炎症的兩種主要蛋白質。 研究人員說， 白藜蘆醇存在于葡萄皮中， 它在紅葡萄酒中的含量要高於白葡萄酒。 參與研究的阿利裡奧·梅倫德斯說， 敗血症等嚴重的炎性疾病很難治癒， 全球每天都有許多人死於這類疾病， 炎症給患者器官帶來的傷害也嚴重影響著他們的生活。 他們的研究成果可用來開發治療此類疾病的新藥。 據報導， 白藜蘆醇對人體有多種益處。 此前的研究證明， 白藜蘆醇可用於防止血液凝塊和對抗癌症。

有研究發現， 如果吃肉的時候喝杯紅酒， 其中的多酚就可以防止肉在胃裡分解為有害物質。

1、紅酒的功效之美容抗衰老

葡萄酒獨有的含聚酚等有機化合物， 使葡萄酒具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強心血管功能和心臟活動。 又有美容、防衰老的功效。

2、紅酒的功效之助消化

在胃中， 60-100克葡萄酒， 可以使正常胃液的產量提高120毫升（包括1克游離鹽酸）。 葡萄酒有利於蛋白質的同化；紅葡萄酒的丹甯， 可以增加腸道肌肉系統中的平滑肌纖維的收縮性。 因此， 葡萄酒可以調整結腸的功能， 對結腸炎有一定的療效。 甜白葡萄酒含有山梨酸鉀，

有助於膽汁和胰腺的分泌。 因此， 葡萄酒可以幫助消化， 防治便秘。

紅酒功效

3、紅酒的功效之減肥

葡萄酒有減輕體重的作用， 每升幹葡萄酒中含525卡熱量， 這些熱量只相當人體每天平均需要熱量的1/15。 飲酒後， 葡萄酒能直接被人體吸收、消化， 在4小時內全-部消耗掉而不會使體重增加。 所以經常飲用幹葡萄酒的人， 不僅能補充人體需要的水分和多種營養素， 而且有助於減肥。

4、紅酒的功效之增進食欲

葡萄酒鮮豔的顏色， 清澈透明的體態， 使人賞心悅目；倒入杯中， 果香酒香年鼻；品嘗時酒中單寧微帶澀味， 促進食欲。 獨特的葡萄酒風味和成份決定了它最適於佐餐， 它不但能開胃、消食提高用餐品質， 又使人興奮、放鬆心情。

5、紅酒的功效之利尿作用

一些白葡萄酒中， 硫酸鉀、氧化鉀含量校高， 具利尿作用， 可防止水腫和維持體內酸堿平衡。

6、紅酒的功效之殺菌作用

很早以前， 人們就認識到葡萄酒的殺菌作用。 例如：感冒是一種常見的多發病， 葡萄酒中的抗菌物質對流感病毒有抑制作用， 傳統的方法是喝一杯熱葡萄酒或將一杯紅葡萄-酒加熱後， 打入一個雞蛋， 攪拌一下， 即停止加熱， 稍涼後飲用。 研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因為它含有抑菌、殺菌物質。