選擇不含“垃圾”的垃圾食品

我知道你只是平凡的人類。 你愛吃糖果， 你會吃巧克力。 （一些人詭辯地稱巧克力是一種健康食品。 ）但也不是無藥可救， 你可以吃個 Newman自產的有機花生醬杯， 而不要去吃那些精加工的、含反式脂肪和高果糖玉米糖漿的、添加了人工調味劑的花生醬杯；或者你可以吃半杯有機的全脂霜淇淋， 而不要吃一碗巨大的、無糖的、堆滿各種化學物質和人工甜味劑的脫脂凍優酪乳。 如果你要吃不太健康的食品， 那也要吃真正的食物， 而不是化學物質。
這種情況與那種從大餐盤中毫不顧忌地把食物扒入口中的情形不同。

我們已經知道這些大餐是如何促使胰島素水準飆升， 並對負責消化的各個系統造成超量負荷的。 當你把一頓大餐所攝入的能量分配到一整天裡來， 你的所有細胞、器官、腺體和激素都能輕鬆地完成各自的工作。
如果你一直在過度進食， 那麼下面這個方法可能對你有所幫助：將每天的卡路里攝入量減少僅僅15%——比如說從2000卡減少到1700卡——就可能降低癌症發生的危險。 德克薩斯州大學的研究者們發現， 把小鼠攝人的卡路里減少15%～30%， 就能抑制IGF-1的信號強度， 逐漸抑制細胞和乳☆禁☆頭狀瘤的過度生長——皮膚上的癌前病變。 研究者們相信， 相同的機制可能對80%的其它種類癌症都適用。
對， 即使整個激素系統和減重過程都非常複雜， 但對於減重來說， 有一條定律一直都沒變：卡路里十分關鍵。 在國家體重控制中心登記的成功減重至少30磅的5000人中， 99%減少了卡路里的攝人。