零食的營養價值各異, 正確的選擇零食, 能補充營養與微量元素, 有益身體健康, 反之, 則會對身體帶來有害影響。
吃零食應遵循下列原則:
(1)選擇零食要合理搭配。 既要有水果類、瓜類, 也要有堅果類、糖類、水產品類等。 這樣, 可使營養平衡與全面, 不宜只選擇某一種。
(2)吃糖要適度控制。 吃糖過多, 會使血糖增高, 從而導致蛋白質攝入減少;糖可誘發小兒肥胖症;經常吃糖還可引起齲齒。 泡泡糖含增塑劑、硫化促進劑和防老劑, 這些物質對人體有一定毒性;巧克力則含熱量過大, 食用過多, 易產生厭食, 消化不良。
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(3)零食量不宜太多。 以防影響正常的飲食與生理過程。
(4)少吃多味瓜子。 據國際癌症研究中心研究, 多味瓜子中含有黃樟素致癌物, 因此不宜長期大量攝入。