選擇嬰幼兒乳製品的四個疑難點

問：鮮奶是天然乳類， 最新鮮， 最有營養， 是不是給寶寶喝鮮奶比喝配方奶粉更好?

專家論點：這種觀念並不完全正確。 鮮奶以牛奶為主， 蛋白質分子結構大， 不容易被人體吸收， 嬰幼兒的器官發育還不成熟， 會更為加重肝腎負擔。 加之磷含量太高， 會直接影響鈣吸收。

對於3歲以下的寶寶， 特別是1歲以內的嬰兒， 配方奶粉是最佳的代乳品。 它以牛奶為原料， 根據母乳成分進行了調配， 改變了牛奶中不適合嬰幼兒生理的成分， 如降低牛奶中的總蛋白質， 調整鈣、磷、鈉、鉀、氯等礦物質的比例;增加乳清蛋白與酪蛋白的比例及DHA、AA、牛磺酸等營養素;以不飽和脂肪酸替代部分飽和脂肪酸;強化鐵、鋅、維生素A、D等營養素;改變維生素D、K和鐵等成分的形狀。

這樣， 就使配方奶更符合嬰幼兒的生理特點， 既減輕肝腎負擔， 有利於心腦發育， 又在胃內凝塊較小， 易消化吸收。 因此， 3歲以下嬰幼兒的乳品最好選擇更接近母乳、營養更全面均衡的配方奶粉。

問：配方奶粉中添加了什麼成分?都表示什麼含義?

專家論點：配方奶粉以母乳為標準， 對牛奶進行了全面改造， 使它最大程度地接近母乳， 符合嬰兒的消化吸收功能及營養需要。 幾種常見的添加成分為：

核苷酸：對於生長發育迅速的寶寶來說， 核苷酸的需要量聚增， 在嬰兒配方奶粉中添加母乳量的核苷酸有利於他們的生長發育。

需脂肪酸：是寶寶生長發育和維持健康必不可少的營養。

DHA和ARA：必需脂肪酸亞油酸和亞麻酸分別是ARA和DHA的前體， DHA稱為腦黃金， 對大腦和視網膜發育非常重要;ARA又稱花生四烯酸， 對人體的生長發育也很重要。 孕晚期及新生兒期時DHA和AA迅速集中在大腦當中， 視網膜感光體內也有豐富的DHA， 主要通過胎盤或母乳來提供。 因此， 早產及缺乏母乳的寶寶體內DHA水準會受影響， 注意從配方奶粉補充適當的DHA和AA是十分必要的。

問：大多寶寶喜歡喝優酪乳， 但喝優酪乳能夠代替配方奶粉嗎?

專家論點：配方奶粉從成分上最接近母乳， 是母乳之外最適合寶寶的代乳品， 而優酪乳只是更容易被人體消化吸收的純牛奶，

達不到配方奶粉的營養水準， 也不符合嬰幼兒的營養需求。 另外， 有些品種的優酪乳在發酵過程中添加穩定劑和糖等成分， 加之3個月以內的嬰兒乳酸酶不夠健全， 當他們進食含乳酸多的優酪乳後不易消化， 可能會引起腹瀉、嘔吐等不適。

對於身體健康的寶寶來講， 優酪乳可作為一種口味上的調劑， 但不宜以優酪乳代替配方奶粉， 特別是3個月內的寶寶。 媽咪應該注意控制寶寶對優酪乳的進食量， 乳酸菌攝入得太多反會引起腸道菌群失調， 影響消化功能。 而且， 過早地給寶寶喝優酪乳也會養成他們對甜食的偏好。

問：乳酸奶與乳酸奶飲料是一回事嗎?營養作用有沒有區別?

專家論點：乳酸奶是優酪乳， 是用純鮮牛奶發酵而成的，

屬於純奶;乳酸飲料雖含有奶但含量不多， 大部分都是糖、香料和水。 因此， 兩者之間的差別非常之大， 根本不是一回事。 一般來講， 每100毫升純牛奶中含蛋白質不低於2.5克， 可每100毫升乳酸飲料或乳酸菌飲料含有的蛋白質還不到0.7克， 僅是純奶中的1/3。 由此可見， 含乳飲料不是純牛奶做的， 營養價值不能與純牛奶相提並論。

在市場上購買時， 兩者的外包裝及感觀形狀上十分相似， 特別是一些含乳飲料的包裝上， 經常用大號字寫著“活性奶”、“鮮牛奶”等模糊名稱， 不仔細看是不會發現旁邊還有一行“含乳飲料”的小字， 個別產品甚至連這個也沒有。 長期喝含乳飲料會使寶寶的生長發育和智慧受到很大影響， 購買時一定要多留意商品說明，

並細心辨認， 不要忽視了最具名稱意義的“飲料”二字。

但並不是說應該讓寶寶拒喝含乳飲料， 只要寶寶對奶類蛋白質的足量攝取， 有時可適宜地喝一些， 滿足一下他們的口味， 同時還有一定的營養作用， 如添加含乳酸菌的含乳飲料就有幫助消化吸收的作用。