為寶寶選擇輔食並不是簡單的活, 需要為寶寶考慮方方面, 千萬馬虎的, 以下為您揭秘選擇輔食時需注意6個方面:
1、配方合理, 營養均衡
一般, 輔食最簡單的配方只含兩種食物, 如粥類加一種肉類, 稱之為基本混合膳食。 但最好能增加一些其他食物以供給孩子多種營養素, 使之成為更完善而平衡的飲食。 這種多種混合膳食一般含四種成份:
1)一種主食作主要的成分, 最好用穀類粥等;
2)一種蛋白質輔助食品, 可用動物或植物蛋白質如奶類、肉類、魚、蛋、豆類等;
3)一種含礦物質和維生素的輔助食品蔬菜和水果;
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4)一種供應熱能的輔助食品油類或糖類以增加混合膳食所提供的熱能。
當以合適的比例採用這四種成份時, 即可形成完善的平衡膳食。 注意主輔食的比例合理, 如65克的米可配合25克的禽畜肉或30克的蛋或25克的豆類, 有時可採用兩種提供蛋白質的食物, 如豆和小魚, 最好能採用動物蛋白質以增加生物利用率。 最好能選富含維生素C、A、鈣的深綠色和黃紅色的蔬菜水果。
2、選擇含高能量和營養素的食品
嬰兒的胃容量較小, 一餐不能容納過多的食物, 一般6個月-1歲的小兒每餐只能吃100-200ml食物。 因此應為嬰兒每餐配製量少但量高、營養素豐富的食物, 以滿足嬰兒生長發育的需要。
3、限制純熱能食物
給嬰兒的飲食, 不宜多加油、糖等純熱能食物,
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4、好吃, 但不含刺激性
這對媽媽來說是項挑戰。 烹調時應注意用不同顏色食物的搭配, 這樣可以刺激小兒的食欲。
烹調時可放入少量調味品, 如油、鹽等, 但不宜用刺激性調味品如:辣椒等, 儘量少用或不用味精, 烹調以清蒸或煮為主, 不宜煎、炸。
5、食物應新鮮並切碎煮爛
選擇新鮮的食物, 並挑選其較嫩的部分, 如蔬菜的菜葉部分;肉類應以肝或其他內臟及瘦肉為好, 豆製品則以豆腐、豆腐乾等為宜。
製作前, 應注意切碎煮爛, 但維生素C與製作過程極有關係, 蔬菜不宜長時間燒煮。
6、注意衛生
在配製輔助食物的過程中, 如不注意衛生, 就容易引起小兒胃腸感染, 導致、等症狀的發生。