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避免妊娠肥胖的營養菜譜

到了妊娠中期, 隨著早孕反應消失, 孕媽咪的胃口會大大增加。 如果不注意控制體重, 容易使身體肥胖起來。

以下是幾款既有豐富營養又熱量較低的菜肴, 孕媽咪經常食用有助於避免身體肥胖。

鮮百合芋頭

原料:新鮮百合100克, 芋頭200克, 鹽、雞粉各1小匙, 椰漿2大匙, 白糖半小匙, 高湯適量。

製作:

先將百合、芋頭洗淨, 然後將芋頭去皮, 切成小三角塊, 放入油鍋裡炸熟, 撈出瀝油, 備用;鍋燒熱, 放入百合爆炒一下, 再加些高湯, 把芋頭放入煮10分鐘左右;最後放鹽、白糖、雞粉、椰漿等調味, 繼續煮1分鐘即成。

營養小秘密:

芋頭對預防妊娠肥胖具有很好的作用,

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不過一定要將芋頭充分煮熟, 以免刺激咽喉。

芹菜蝦幹

原料:新鮮芹菜250克, 蝦幹50克, 蔥末、薑末各5克, 鹽、雞精、白糖、料酒、水澱粉及高湯等各適量。

製作:

先將蝦幹放入溫水中浸泡至軟, 然後洗淨、瀝幹, 放入油鍋中炸成金黃色, 撈出備用;再把芹菜充分洗淨, 切成小段, 放入沸水中焯一下, 撈出、瀝水, 備用;燒熱鍋裡的底油, 下入蔥末、薑末爆香, 再烹入料酒, 加入高湯、鹽、雞精、白糖等調味料調勻;放入芹菜段、蝦幹煸炒入味, 用水澱粉勾薄芡, 即成。

營養小秘密:

芹菜富含大量粗纖維及鈣、維生素等營養素, 但熱量低, 具有很好的預防肥胖作用。

老南瓜粥

原料:老南瓜300克, 大米100克, 白糖少許。

製作:

先將南瓜去皮, 洗淨後切成1公分見方的小塊;鍋里加水後燒開,

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先下入南瓜塊, 待南瓜塊微爛時, 將大米倒入鍋中, 開鍋後改小火熬煮, 至粥有黏稠感時, 放少許白糖即成。

營養小秘密:

南瓜富含豐富的營養, 是低熱量的食品, 熬出的粥甜而不膩, 有開胃助食的功效。 不過, 熬煮過程中要不斷攪動鍋底, 以防粥粘底。

蘆筍炒干貝

原料:蘆筍300克, 干貝100克, 蛤蜊300克, 鹽、蔥花及香油適量。

製作:

先將蘆筍去皮、沖淨、切成小段;蛤蜊吐沙、洗淨, 用開水燙熟後去殼、取肉、備用;鍋裡放香油燒熱, 爆香蔥花, 放入干貝、蘆筍煸炒;再放入蛤蜊並以大火稍稍煸炒, 加適量鹽即成。

營養小秘密:

蘆筍具有很高的營養價值, 特別是它富含粗纖維, 卻熱量不高, 是很好的預防身體肥胖的食物。

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