現在氣溫低，
很多人常說的一句話就是“趕快，
趁熱吃（喝）”，
不過，
根據今年國際癌症研究機構（IARC）最新致癌性評估結果顯示，
溫度超過65°C的過燙飲品已經被列入2A類致癌物名單，
咖啡則被從2B類致癌物的名單中移除。
所以說，
咖啡只要不是太燙，
正常飲用沒有問題。
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據悉， 國際癌症研究機構（IARC）這份“燙飲致癌”研究的人群中， 很多都是來自南美， 當地有喝馬黛茶習慣， 而這些茶飲用的溫度超過了65°C。
研究人員發現， 經常喝很燙的馬黛茶的人患食道癌風險會增加，
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需要注意的是， 報告裡面提出的是“可能致癌”， 因為現在證據並未完全充分， 沒有給出完全肯定的答覆。 我們在這裡提醒大家， 儘管如此， 平常在喝熱飲或是品嘗食物時， 不要吃太燙的東西， 以防萬一！
吃燙食， 也會上癮正常來說， 食物稍微有點燙， 我們都會伸舌， 大喊“燙到舌頭啦”。 但是， 對於已經吃習慣燙食的朋友來說， 就會越來越能吃燙， 就如同很多人愛吃辣一樣， 只是由“無辣不歡”， 變成了“無燙不歡”。
相關資料顯示， 正常的口腔和食道溫度多在36.5℃—37.2℃， 人們吃的東西如果高於這個溫度太多， 尤其是接觸到75℃左右的食物時，
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但是， 對於經常飲用過燙食物的人來說， 口腔、食道黏膜在經歷“損傷→修復→損傷→修復......”的迴圈過程中， 黏膜就會增生增厚， 變得越來越不怕燙， 久而久之也就形成我們之前說的“無燙不歡”局面。
