那些有祛火功效的湯湯水水

冰糖蓮子湯

【材料】蓮子500克， 蜜棗10個， 玫瑰花10克， 冰糖適量。

【做法】①將蓮子加水泡發， 去皮。 把玫瑰花洗淨、撕碎。 ②把蜜棗和泡好的蓮子加適量水蒸約半小時， 加入冰糖、碎玫瑰花瓣， 再蒸5分鐘即可。

【溫馨提示】這道湯可以清心潤燥、養心安神， 對於心火旺盛引起的煩躁不安、難以入睡等有一定療效。

三豆湯

【材料】綠豆、赤小豆和黑大豆各10克。

【做法】①將材料淘洗乾淨。 ②把材料加適量清水熬約半小時即可。

【溫馨提示】赤小豆有清熱、利尿的功效， 黑豆也有解毒、散熱的作用， 和綠豆一起煮湯服用， 可起到瀉心火、解煩悶的作用。

綠豆南瓜湯

【材料】綠豆100克， 南瓜50克， 食鹽適量。

【做法】①將綠豆洗淨， 用食鹽醃一會， 再用清水洗淨。 把南瓜洗淨後， 起皮、切塊。 ②將綠豆放入開水中煮約3分鐘， 加入南瓜塊， 煮到綠豆熟爛即可。

【溫馨提示】這道湯有很好的清暑、利尿、降火、解毒的功效， 非常適合夏季食用， 還能起到預防中暑的作用。

金針菇油菜豬心湯

【材料】豬心1個， 金針菇20克， 油菜50克， 食鹽適量。

【做法】①將豬心洗剖乾淨， 用開水汆過。 把油菜洗淨， 金針菇泡發。 ②將豬心加清水煮約半小時後， 取出晾涼後切成薄片。 ③將豬心片、金針菇、小油菜下入清水中， 煮沸， 加食鹽調味即可。

【溫馨提示】這道湯有利尿去火的功效，

蛋花空心菜清湯

【材料】空心菜200克， 雞蛋2個， 植物油、食鹽、味精、香油、蔥、姜、清湯各適量。

【做法】①將空心菜擇洗乾淨， 切成長的段。 將雞蛋打散攪勻。 ②把薑、蔥下入油鍋炒香， 再放入空心菜略炒。 ③鍋內加入清湯、食鹽、味精， 燒開後淋上雞蛋液， 攪拌均勻， 最後淋上香油即可。

【溫馨提示】空心菜性涼， 夏季食用可防暑解熱、清心去火。 而且空心菜富含食物纖維， 能促進腸蠕動， 起到通便解毒的作用。