那些秋天不能吃薑的秘密 你知道嗎

　

有句俗語叫“冬吃蘿蔔夏吃薑”， 夏天吃薑有很多好處。 但是有些人說到了秋天是不能吃薑的， 那麼秋天為什麼不能吃薑呢?下面值得愛小編為您介紹秋天為什麼不能吃薑。

　

其實所謂的秋天不吃薑， 並不是不吃薑， 而是在秋天時少吃薑為宜， 在晚上則不要吃薑， 很容易造成上火。 正如過去有句老話：“一年之內， 秋不食薑;一日之內， 夜不食薑。 ”其實， 秋季並非絕對一點也不能吃薑， 關鍵是不能“多食”和“夜間勿食”。

根據中醫理論， 生薑辛溫無毒， 歸五臟， 益脾胃， 除風邪寒熱， 傷寒頭痛鼻塞， 咳逆上氣， 止嘔吐， 去痰下氣，

散煩悶等等。 現代醫學認為， 生薑含揮發油， 可加速血液迴圈;同時含有薑辣素， 具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能， 還有抗菌作用;生薑還含有薑酚， 可減少膽結石的發生。

然而， 生薑的好處雖然多， 吃起來也有不少講究， 季節和時間就是其中之一。 由於生薑屬辛辣之品， 屬於熱性， 又在烹飪中失去了不少水分， 食後容易上火。 秋天氣候乾燥、燥氣傷肺， 再加上吃辛辣的生薑， 更容易傷害肺部， 加劇人體失水、乾燥， 加重秋燥對身體的危害。 所以秋天以少吃薑為宜。 所謂“夜不食薑”， 則主要是因為生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息， 且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱， 日久出現“上火”的症狀。

不過，

這個問題需要辯證對待， 當有病需要用姜時應照常用， 如秋季治風寒咳嗽經常用薑。 中醫認為應該“寒者熱之”、“熱者寒之”， 即熱病用寒涼藥物治療， 寒病用溫熱藥物治療。 患寒性疾病的人， 在夜間因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐， 此時雖是半夜也應該急服熱的生薑湯， 可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。 另外， 將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品， 問題並不大， 但不要一次吃太多。

晚上吃生薑,勝似吃砒霜

這要從中醫的陰陽來解釋：一天之中有陰陽之分， 從午夜開始， 自然界的陽氣逐漸上升， 至中午陽氣最旺， 氣溫也最高;午後陽氣逐漸衰弱， 直至半夜陽氣最弱， 此時陰氣為最甚;午夜過後， 陽氣逐漸恢復。 生命的活動表現屬陽，

生命的安靜表現屬陰。 中醫認為天人相應， 白天陽氣旺盛的時候應該多活動， 溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮， 可以攝人適當的陽性(溫性)食物， 如生薑等。 晚上二陰氣逐漸旺盛時， 陽氣就要收斂起來， 不能再像白天那樣亢奮， 這時如果攝人過多的溫熱食物或補品， 會影響睡眠、影響身體合成代謝， 不利於勞累後機體的自我修復， 對身體有害。

所以， 補益的藥物中， 溫補的(如鹿茸、紅參等)應該早晨、白天吃， 這樣白天就精神;養陰的補品應該下午、晚上吃， 人體更易吸收、利用， 利於睡眠。 由此， 從一般意義上來說， 白天吃姜有益， 晚上不宜吃薑。

在這裡要補充的是， 白天陽氣旺盛時不能賴在床上， 應當在外面工作忙碌;晚卜陰氣甚，

容易損傷陽氣， 所以人類發明了房子、被子來規避陰氣， 此時應該歸家守舍。 這才是符合天道的養生規律， 萬物皆同此理， 反之則不利。

薑的功效與作用

生薑具有解毒殺菌的作用， 生薑中的薑辣素進入體內， 能產生一種抗氧化本酶， 它有很強的對付氧自由基的本領， 比維生素E還要強得多。

生薑能刺激胃粘膜， 引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮， 促進血液迴圈， 振奮胃功能， 達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。 姜還能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動， 從而幫助消化;生薑中的姜烯、薑酮還有明顯的止嘔吐作用。

生薑具有顯著抑制皮膚真菌和殺死陰☆禁☆道滴蟲的功效， 可治療各種癰腫瘡毒。

生薑有抑制癌細胞活性、降低癌的毒害作用，

可以起到防癌的功效。

薑是一種日常生活中都離不開的烹飪輔料。 在傳統的認識當中， 薑可以驅寒暖身。 中醫理論認為， 姜可以煎湯、榨汁， 或作調味品， 其中藥藥性表現為：發散風寒、化痰止咳， 又能溫中止嘔、解毒等， 常常用於外感風寒及胃寒嘔逆等症的治療。