那些被你不經意丟掉的營養

現代人都很注重養生及營養均衡， 水果蔬菜要買無機的， 食品添加劑要純天然提取的。 可是， 又常常無意中“買櫝還珠”， 做了虧本買賣， 那些被我們無意丟棄的營養， 這些年， 你知道麼？

一、白蘿蔔纓：你不知道它對女人有多好

蘿蔔纓（也就是蘿蔔的葉子， 也叫萊菔葉）的營養價值很高， 其中膳食纖維的含量豐富， 眾所周知， 膳食纖維能促進腸蠕動， 防止便秘， 從這個方面看， 蘿蔔纓還有瘦身減肥的功效。 除了膳食纖維以外， 蘿蔔纓中還含有大量的礦物質和維生素， 維生素C的含量尤其豐富， 同時富含水分， 因此可以潤膚養顏。

二、芹菜葉：葉子營養勝過梗

在生活中， 人們習慣把芹菜葉摘掉拋棄， 這是不科學的， 芹菜的營養成分—綠葉素都含在葉中， 葉比莖營養價值更高。 所以， 在食用時除爛、黃葉摘掉外， 應莖葉同食。

三、柚子皮：巧食果皮去燥

柚子皮所含有的柚皮甙可以降低人體血液的黏滯度，

起到了很好的預防腦中風、血栓的作用。 柚子酸可以促進消化， 消除疲勞。 獨特的柚子香還可以舒緩緊張情緒， 緩解壓力。 此外， 柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類， 可以有效改善肝、胃、肺等機能。 挑選柚子時， 要選新鮮的、表皮色澤金黃的， 因為柚子皮所含的物質有很好的祛痰鎮咳的功效。

四、薯類：冷戰中保血管通暢

生活中比較常見的薯類主要有紅薯、馬鈴薯、木薯和山藥等。 薯類食物中含有優質的澱粉， 尤其是由木薯生產的澱粉極易消化， 適宜嬰兒及病弱者食用。 而且， 澱粉又是烹調中上漿、掛糊、勾芡的主要原料。 薯類食物中所含有的纖維素、半纖維素、果膠等膳食纖維， 還有利於腸道蠕動，

食物消化。

五、茄子皮：最健康的抗癌物質

茄子最令人稱道的強健血管功能便來自于茄子皮， 它集中了茄子的絕大部分花青素抗氧化成分， 也含有很高濃度的果膠和類黃酮， 丟掉實在可惜得很。 煮婦們下次不妨嘗試把茄子的表皮洗乾淨，

直接帶皮開煮， 保證營養豐富、口味鮮美。

六、其他被丟掉的營養

1. 扔掉的維生素：白菜的老葉。

2. 扔掉的膠原蛋白：雞鴨的皮， 魚鱗。

3. 扔到的美容強身好寶貝：骨頭、骨髓、軟骨。

4. 扔掉的最為營養的部分：豆芽的兩頭、青椒生籽的白色海綿部分、冬瓜的白色芯部。

生活中的你們是否也因為“常識”或者“口感”而常常把這些蔬菜的營養丟棄？看完文章後， 下次買水果、洗菜做飯時記得三思而後行哦！