咖喱牛肉炒麵
用料
150克手擀面， 100克牛肉， 半個洋蔥， 80克四季豆， 半杯清水， 油、醬油、澱粉、咖喱粉各適量， 鹽少許。
做法
①牛肉切片， 放入碗中加入醬油、澱粉， 抓拌均勻後醃制20分鐘， 待用；四季豆洗淨， 切斜段；洋蔥去皮， 洗淨， 切絲。
②鍋中燒開水， 放入麵條煮熟， 撈出。
③鍋中倒油， 油溫至七成熱時， 放入牛肉炒， 至變色後撈出；鍋中餘油繼續加熱， 放入咖喱粉炒香， 加入洋蔥絲、四季豆炒軟， 再加入麵條、牛肉、鹽、清水煸炒幾下， 最後勾芡出鍋即可食用。
說明
此面味道醇厚， 潤澤滑爽。 炒咖喱粉不要火大了， 一出香味即可。 鹽要少放， 因為所有佐料裡都帶鹹味。
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香菇豆腐
用料
150克豆腐， 50克香菇， 30克木耳， 胡蘿蔔、油各適量， 蔥絲、鹽、澱粉各少許。
做法
①香菇洗淨， 切片；豆腐切片；木耳擇洗乾淨， 撕成朵；胡蘿蔔削皮， 洗淨， 切薄片。
②起油鍋， 倒油， 把豆腐煎成金黃色。
③鍋裡留少許底油， 熗蔥花， 加清水適量， 放入香菇、木耳、胡蘿蔔、鹽， 蓋上蓋燜10分鐘， 然後再放煎豆腐， 稍燜一下， 勾芡， 即可裝盤。
說明
此菜鮮香爽口， 嫩滑亮麗， 營養豐富， 對寶寶的生長發育大有好處。 香菇也可用草菇代替。
一日食譜參考
07：00
200毫升牛奶麥片粥．80克菜肉蒸餃
100毫升優酪乳， l塊麵包， l根香蕉
12：00
50克雞肝炒蘑菇， 1個小饅頭， 60克番茄湯
15：00
100克水果， 100克蒸雞蛋羹
18：00
50克包子， 50毫升蝦肉鬆粥， 30克萵筍炒肉絲
21：00
200毫升牛奶
