營養豐富的配方奶粉可不是只有嬰幼兒喜歡, 在保存不當時, 細菌、真菌、蟲子就會趁虛而入, 引起配方奶變質, 變質的主要表現有以下幾個方面:
結塊
奶粉吸收外界環境中的水分後, 奶粉中的乳糖由非結晶狀態轉變成結晶狀態, 奶粉就會結塊。
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變色或變味
配方奶中有一定含量的油脂成分, 油脂氧化後易酸敗, 產生異味, 奶粉中落入灰塵或者受到細菌、真菌污染時也會引起奶粉變色、變味。
發黴
奶粉受潮和微生物污染時, 給微生物生長和繁殖創造了極佳條件, 而真菌污染的重要表現就是黴變。