酥炸沙拉蛋

適宜年齡 產後 主料 水煮蛋三個培根一片洋蔥半個中筋麵粉15克牛奶100ml奶油一大匙 輔料 巴西利碎一茶匙沙拉醬一大匙鹽一小勺黑胡椒粉一小勺全蛋液一隻麵粉100克麵包粉100克 製作步驟 1. 洋蔥、培根各切丁。 2. 熱鍋後放奶油用小火煮溶， 加入洋蔥粒和培根粒使洋蔥拌至透明。 3. 然後加入麵粉拌炒均勻。 4. 再加入牛奶繼續炒制稍幹， 汁液濃稠後放入碗中。 5. 將雞蛋用水煮熟， 剝去蛋殼， 切半後用湯匙小心挖出蛋黃。 6. 將蛋黃和所有調味料一起加入碗中與炒過的材料拌勻成餡料。 7. 取半個蛋白， 填入餡料並整成完整雞蛋的樣子。 8. 再依次均勻沾上麵粉， 雞蛋液， 麵包粉。 9. 放入油溫170度的油鍋中， 以中火炸至表面金黃色， 撈起瀝幹油分即可食用。 小貼士 1、餡料填入蛋白中儘量用手壓實， 這樣炸時才不易散開。 2、餡料可按個人喜歡加入不同食材， 如火腿， 蝦仁等製作成不同種類的沙拉炸蛋。