酥皮鮮肉月餅

適宜年齡 備孕 主料 麵粉400g豬油160g 輔料 白糖15g鹽9g水90g細香蔥五根雞蛋1個黑芝麻200g五花肉300g 製作步驟 1. 備好豬油 2. 將200克麵粉加豬油60加水90加鹽9克加白糖15克混合成團。 3. 酥皮：麵粉200克， 豬油100克。 醒上20到30分鐘。 4. 水皮分成18個小劑子， 一個約20克。 油皮分成18個小劑子， 一個約16克 5. 準備好肉餡 6. 將水油皮包著油酥劑子 7. 團好備用 8. 將劑子擀長， 從下往上卷起 9. 卷好後， 醒上十分鐘。 10. 在從介面處， 擀長在卷起。 醒上十分鐘。 11. 將劑子豎著放起按下， 擀圓包上肉餡 12. 刷上全蛋液， 撒上黑芝麻。 烤箱預熱160度。 烤30分鐘。 13. 等到涼後可食用。 小貼士 水油皮加些糖， 口感會更好些。 另肉餡不能做的太鹹。 畢竟不是做菜。