5歲的辰辰最近一年多來經常生病， 不是感冒發燒就是拉肚子， 幾乎成了我們病房的常客。 辰辰的媽媽向我們訴說了她的煩惱：孩子總愛吃肉、蛋、糖果， 從不吃蔬菜水果， 不愛說話， 喜歡獨處。 鑒於此， 我們特地請了一位兒科專家詳細詢問辰辰的病史， 然後抽血化驗。 病因終於查出來了：孩子的體液偏酸性， 存在中度酸中毒。 辰辰怎麼會變成了酸性人呢?
我們每天進食的食物進入體內後會發生種種生物化學反應， 並產生出相應的代謝產物， 如糖類代謝產生葡萄酸， 蛋白質代謝產生氨基酸， 脂肪代謝產生脂肪酸等。
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另一類物質則相反， 如鈣、鎂、鉀等礦物質， 可以中和酸性成分， 維持體液的酸鹼度處於弱鹼性的正常狀態， 因此被稱為鹼性物質。 其代謝產物為鹼性物質的食物叫做鹼性食物， 比如蔬菜、水果。 如果孩子食入富含磷、硫、氯等元素的酸性食物過多， 如糖類、蛋、肉類等高營養食物， 而體內含鈣、鉀、鎂等礦物質元素的鹼性食物過少， 如蔬菜水果、奶類等， 則可導致體液中酸多堿少。 而酸性體質可以引起機體代謝方面的異常， 導致內環境紊亂， 進而殃及大腦， 導致思維功能紊亂， 出現孤獨症的表現。
