每一道菜都有它獨特的味道， 有酸， 有甜， 有苦， 有辣， 還有鹹， 就像人生一樣， 各種味道都嘗試一遍， 人生才會完美。
酸 糖醋排骨材料 豬肋排 芝麻
調料 酒 醋 糖 醬油 清水 鹽少許 薑適量
做法：
1. 排骨冷水下鍋， 加適量鹽， 一片姜， 水開煮3min左右， 焯去血水雜質， 然後撈出。
2. 分別加入1勺料酒、2勺醋、3勺糖、4勺醬油、5勺清水， 調成汁備用。
3. 鍋內倒油燒熱， 放入焯好的排骨， 炒至表面金黃。
4. 倒入調好的糖醋汁， 燒至湯汁收濃， 翻炒均勻即可， 出鍋後撒適量芝麻。
Tips：煮排骨的時候放適量鹽， 可以使肉增加點底味；糖醋汁比例為1：2：3：4：5（料酒：醋：糖：醬油：清水）即可。
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材料 藕 紅糖 大棗 糯米
做法：
1. 蓮藕清洗乾淨， 去掉表皮， 切掉兩頭， 露出孔洞。
2. 糯米提前浸泡2個小時， 然後借助筷子把糯米灌進蓮藕的孔洞裡， 灌扎實。
3. 把切掉的兩頭用牙籤固定好。
4. 砂鍋放足量紅糖和適量大棗。
5. 加足量清水， 淹過蓮藕， 煮至蓮藕軟糯， 用筷子能輕鬆地穿透為止。
6. 把煮蓮藕的糖水放入鍋中， 勾薄芡， 澆在切好片裝盤的蓮藕上即可。
Tips：蓮藕要選擇兩頭不漏孔洞的；煮蓮藕不要用鐵鍋， 最好是砂鍋或瓷鍋。
苦 苦瓜炒蛋材料 苦瓜 紅椒 雞蛋
調料 鹽
做法：
1. 苦瓜清洗乾淨去瓤， 切成條狀。
2. 鍋內燒開水， 放適量鹽， 水開焯一下苦瓜， 半分鐘即可， 然後立即放入冷水中過涼。
3. 雞蛋打散， 放入鍋中炒熟， 備用。
4. 紅椒切絲，
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5. 放入苦瓜， 翻炒片刻， 放鹽調味， 然後放入炒熟的雞蛋， 翻炒均勻即可。
Tips：苦瓜焯水的時間一定不要太長， 時間久了就失去爽脆的口感了。
鹹 炒豆腐材料 北豆腐 雞胸肉 薑 胡蘿蔔 雞蛋
調料 鹽 牛肉粉
做法：
1. 胡蘿蔔切碎末。
2. 雞胸肉加上一小塊薑一起剁碎， 剁成肉糜。
3. 把肉糜放在豆腐裡， 加一個雞蛋， 加一小勺鹽， 充分絞碎， 混合均勻。 4 鍋內倒油， 放入胡蘿蔔碎炒至七成熟， 然後再放入攪拌好的豆腐， 炒至水汽揮發， 材料成顆粒狀， 蓬鬆、金黃狀態即可。
5. 最後放少許牛肉粉調味， 炒勻， 即可出鍋。
Tips：豆腐和肉餡要充分絞碎混合， 然後炒的時候要有耐心， 入鍋的時候會比較黏， 所以要耐心地炒散， 把水汽炒幹，
