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酸白菜燉牛腩 簡單易學的開胃料理

主料 酸白菜1斤牛腩1斤 輔料 蒜頭5瓣薑片5片花椒粒1小匙葵花油1大匙醬油2大匙 製作步驟 1. 牛腩切約5公分大小, 走活水後洗淨備用。 2. 蒜頭洗淨後不去皮拍碎, 姜切薑片, 酸白菜切絲備用。 3. 取一燉鍋(湯鍋), 加入一大匙油與花椒粒後開小火。 4. 餘鍋的花椒油, 繼續爆香蒜頭與薑片。 5. 香味出來後, 放入處理好的牛腩煸炒至表面有點焦香。 隨後倒入醬油繼續拌炒至醬香味出來。 6. 再來加入酸白菜絲拌炒均勻後, 再加入包裝裡剩下的酸白菜汁與清水。 蓋上鍋蓋燉煮約45分鐘後, 即可盛盤上桌食用。
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