黃油糊材料：
黃油100克、糖粉75克、蛋白液30克
草莓麵團用粉：低粉90克、草莓粉7克、紅麴粉一點點(混合過篩備用)
抹茶麵團用粉：低粉50克、抹茶粉3克(混合過篩備用)
原味麵團用粉：低粉35克、奶粉2克(混合過篩備用)
其他：
蛋白液少許、藍莓果乾少許(切碎備用)
做法：
1 黃油室溫軟化， 加入糖粉稍拌合後用打蛋器攪打均勻。
2 分次加入蛋白液攪打均勻。 這裡得到約200克的黃油糊。
3 將黃油糊分成100克、60克、40克， 分別篩入草莓麵團用粉、抹茶麵團用粉、原味麵團用粉抓捏成團。
4 草莓麵團搓成圓筒形， 直徑約4.5cm， 包裹保鮮膜快速冷凍定型。
5 原味麵團擀成薄片，
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6 將草莓麵團包裹好， 冷凍備用。
7 抹茶麵團同樣擀成薄片， 表面刷蛋白液包裹上草莓和原味麵團。 用保鮮膜包裹好冷藏過夜。
8 切0.6cm 厚每片， 按壓適量藍莓果乾。
9 再切成想要的尺寸， 放鋪油布的烤盤中， 烤箱預熱180度烤10分鐘左右。
Tips:
單獨用草莓粉顏色有些發暗， 所以我後來加了些紅麴粉進去調色。
夏天餅乾麵團比較難操作， 每次都要冷藏或是快速冷凍定型再繼續操作。
烘烤時間依據個人烤箱而定， 烤5、6分鐘可以在表面加蓋錫紙防止過度上色。
