醃雞蛋的家常做法(圖)

醃雞蛋的家常做法是怎樣的呢?看到超市醃的雞蛋顏色很鮮， 忍不住買了兩個到家煮來吃， 味道真的挺不錯的， 隔壁鄰居教了我醃雞蛋的做法， 下面我就來為大家分享醃雞蛋的家常做法。

1. 洗雞蛋：雞蛋必須徹底洗乾淨， 並徹底晾乾， 不能留有一滴水(我是放了一夜， 並且醃之前還用衛生紙每個雞蛋擦了一遍)。

2. 熬制醃雞蛋的湯：我是用電鍋(砂鍋亦可)， 放大半鍋水燒開， 放入花椒、大料、小茴香， 熬制20分鐘左右;放入大粒鹽， 最好放到湯飽和(即再向裡面放鹽融化的很慢);繼續熬幾分鐘分鐘;熬好後放上一夜， 讓其徹底涼透。

3. 醃雞蛋：將晾涼的湯倒進事先買來的缸裡面;再將擦乾的雞蛋一個個放進缸裡;醃上20天左右就能出現如圖片的流出黃黃的油的效果;如果沒有流油， 說明你放的鹽還是少了!

以上就是我分享的醃雞蛋的家常做法， 大家學會了嗎?平時沒事在家可以試著做做哦，