醋溜大頭菜緩解妊娠期嘔吐

醋溜大頭菜

【材料】大頭菜300克、香菜20克、紅辣椒1個

【調味料】

A料：鹽1-2小匙

B料:黑醋1小匙、砂糖1-2小匙

C料:香麻油1/4小匙

【做法】

1、大頭菜洗淨， 切2釐米方塊， 放入碗中加A料醃泡約1-2小時， 撈出， 沖去鹽水， 瀝幹， 再放入另一個碗中加入B料攪拌入味。

2、香菜、紅辣椒分別洗淨， 切碎， 加入拌勻的大頭菜中， 再滴入C料即可食用。

營養分析：

大頭菜富含維生素C、鈣、鉀及β胡蘿蔔素， 是低熱量、高纖維的蔬菜， 可幫助消化。

貼心叮嚀：

可一次多製作一點， 盛入保鮮容器存在冰箱中， 分成2-3天食用， 有增進食欲的作用。

此菜帶酸味， 微辣， 可促進食欲， 亦適合妊娠初期嘔吐症狀時食用。