通乳調理
主料： 牛肚 200克
調料： 醋 10克 香油 10克 大蔥 5克 薑 5克 料酒 10克 鹽 3克 味精 2克
製作工藝
1. 大蔥去根洗淨切成蔥末；姜洗淨去皮切末；將牛肚鋪開， 在光滑一面劃上刀痕(每刀距半釐米， 深度為肚片2/3)， 並切成條塊， 用清水漂洗。
2. 鍋內放入香油燒熱， 下蔥薑末稍熗一下， 然後放入濾幹水分的肚塊翻炒， 再加醋、精鹽、料酒、肉湯、味精。
3. 先用旺火煮沸， 續以文火熬煮， 待肚塊熟爛， 調味入味精即可。
食用方法 早餐|中餐|晚餐
相關人群 晚期孕婦
健康提示 本品具有補脾益氣， 暖胃通乳之功效。
·食譜頻道編輯廖君友情提示:
牛肚：牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，
