醬燒梅子雞 酸酸甜甜的孕期開胃菜

主料 雞腿600g梅子10顆蒜4瓣薑6~7片蔥4根 輔料 祥記梅子漿2大匙醬油3大匙糖1.5大匙米酒2大匙水200ml 製作步驟 1. 所有食材準備好， 雞腿肉切成三角塊， 洗淨瀝幹水分， 蒜、薑切片， 蔥切段， 所有醬汁備好。 2. 製作調味醬汁， 取一碗， 倒入醬油、糖、米酒、祥記梅子漿(可用紫蘇梅的梅子汁代替)、水攪拌均勻。 3. 熱炒鍋， 倒些許油， 蒜片、薑片放入鍋內爆香。 4. 倒進雞腿肉， 翻炒至肉色變白。 5. 放進祥記梅子繼續翻。 6. 倒入步驟2的調味醬汁以大火翻炒， 煮至大滾後轉中小火， 蓋上鍋蓋燜煮約15~20分鐘至醬汁收到濃稠較幹。 7. 掀蓋， 起鍋前放入蔥段略為翻炒即完成。