醬燒海螃蟹

適宜年齡 備孕 主料 海蟹500g 輔料 油兩勺鹽一勺蔥三根薑一塊切片蒜一顆辣椒醬一勺海鮮醬一勺花椒一勺大茴10g麻椒10g料酒一勺花椒粉一勺十三香10g 製作步驟 1. 螃蟹用牙刷洗淨備用。 2. 螃蟹根據個頭大小， 斬大小相當的塊。 3. 蟹鉗用刀背砸松， 方便入味。 4. 將剁好的蟹放入調料盆中， 放少許料酒、食鹽、花椒粉和十三香拌勻醃制一會。 5. 放入適量麵粉和澱粉， 拌勻備用。 6. 炒鍋放油， 油熱下入醃制好的螃蟹油炸。 7. 螃蟹金黃色的時候， 瀝油撈出備用。 8. 蔥薑蒜和辣椒改刀切好備用。 蔥葉切蔥花後期裝飾用。 9. 炒鍋放油， 下入花椒、麻椒和大茴炸香， 然後放入蔥薑蒜爆香。 10. 放入大約30克李錦記川味麻辣醬。 11. 放入兩大勺海鮮醬。 12. 加入少量的水， 勾出濃稠醬汁。 13. 下入炸好的螃蟹翻炒裹上醬汁。 14. 稍微燜一會， 讓醬汁進入螃蟹放入少許雞精調味即可關火。