醬爆核桃鹹甜適口, 含醬味濃郁, 富有營養, 是孕期的一款美味營養食譜。
醬爆核桃-孕期食譜
主料: 核桃 200克
輔料: 醬黃瓜 100克
調料: 甜麵醬 50克 白砂糖 20克 味精 5克 鹽 10克 植物油 100克 大蔥 5克 薑 5克 澱粉(豌豆) 5克
製作工藝
1.用開水浸泡核桃肉, 以去其嫩皮, 防止出現苦澀味, 將醬黃瓜切成丁, 待用。
2.鐵鍋中放入素油, 燒熱後把核桃肉倒入爆炸片刻, 撈出瀝油, 然後將甜麵醬倒入鍋中燒開, 再加糖, 水澱粉溶化後, 即將核桃肉和黃瓜丁倒入, 加蔥, 薑末, 味精翻炒均勻, 然後起鍋。