原 料：
５００克左右的冬瓜１個， 肉餡１００克， 香油１０克， 醬油５０克， 精鹽３克， 味精２克， 水澱粉４０克， 蔥、薑末各少許。
做 法：
① 將冬瓜去皮、去把， 洗淨後從尾部截開成蓋， 把冬瓜瓤和籽掏出待用。
② 將肉餡放入碗內， 放入精鹽、醬油， 攪拌均勻， 攪上勁， 將水澱粉對到餡裡， 再攪拌， 最後加入蔥、薑末、味精、香油拌勻。
③ 將拌好的餡裝入冬瓜罐內， 蓋上蓋， 放入碗內， 上鍋蒸熟出屜， 蓋朝下， 合入湯盤內即成。
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② 將肉餡放入碗內， 放入精鹽、醬油， 攪拌均勻， 攪上勁， 將水澱粉對到餡裡， 再攪拌， 最後加入蔥、薑末、味精、香油拌勻。
③ 將拌好的餡裝入冬瓜罐內， 蓋上蓋， 放入碗內， 上鍋蒸熟出屜， 蓋朝下， 合入湯盤內即成。
