采訪奶牛場工作人員

工作人員：西邊看到一個門了吧， 牛從入口進來以后到這個位置， 這一側也能容納32頭奶牛， 這側也能容納32頭奶牛， 這個頭什么方向呢？這是牛頭， 這是牛尾， 這個方向， 牛頭到這個位置， 牛尾到這個位置。

這有一個吸管， 這個吸管就放在牛的乳☆禁☆頭上， 通過這個脈沖式刺激對它進行一定的刺激， 因為這里邊有壓強， 大約是一點幾的壓強， 通過壓強刺激把牛奶通過管道到這個容器當中， 這有刻度， 能看到一次擠奶多少， 單位是千克。

這個是四個吸附器， 吸附器放在牛的乳☆禁☆頭上， 這邊有操作臺， 操作臺這個打開以后，

給它一定的脈沖性刺激， 什么叫脈沖性刺激呢？就是每隔一段有壓強的振動， 通過壓強的振動給牛的乳☆禁☆房有按摩。 這邊有刻度， 應該是千克， 比如我這頭牛一次擠40斤， 這個刻度能看出來， 這樣能避免因誤差引起的損失， 比如說我這個牛能擠17.5千克。

擠奶的時候， 一般用溫的毛巾把牛的乳☆禁☆頭擦干凈， 然后開始用手工把頭三把奶擠出來扔掉， 因為頭三把奶牛在牛舍當中乳☆禁☆頭跟地面接觸， 頭三把奶帶有一定的細菌， 擠出來以后就可以， 所以把頭三把奶扔掉。 然后奶液通過這個管道進入到這個容器里面， 一個是降低奶牛乳☆禁☆房炎的發病機率， 再一個人的手跟奶基本不接觸， 能保證奶制品的衛生質量。

工作人員：這個溫度高了會導致發酵，

溫度過低會導致奶液里面的營養成份流失， 最佳溫度是4度。 另外這個設備是丹麥產的。 不需要人來看， 直接顯示牛奶是多少公斤。 另外還有一個優點， 這個設備壓強比那邊壓強要小， 咱們可以想像如果壓強過大對牛的乳☆禁☆頭造成一個傷害， 如果壓強小的話對乳☆禁☆頭傷害就小。

這個小區每天產奶這個季節最高的時候產到6噸7左右， 最低的時候是5噸半， 冬季的時候產奶比較低， 因為冬季的時候由于溫度的影響， 還有奶牛周期冬季時候產奶比較少， 夏季出奶比較多的時候， 每天能產到6噸7到6噸8左右， 每天產的奶通過這個管道輸送到儲存罐以后， 伊利乳品公司那邊每天有個奶罐車把它運走， 每天運來次，

能保證奶不積壓、不存留。

記者：一共有多少頭奶牛？

工作人員：這里邊大概1千多頭左右， 出奶牛的能有700頭左右， 剩下的都是小牛犢， 不出奶。

記者：這里有沒有飼養區、繁殖區、隔離區？

工作人員：都有。

記者：隔離區就是隔離病牛的。

工作人員：大致過程就是這樣， 來的時間剛好不巧， 看不到擠奶的過程。

記者：剛完成是嗎？

工作人員：7點開始擠奶。 牛奶通過這個管道臨時儲存到這里， 這個是6噸， 那個也是6噸， 通過這個管道臨時儲存下來， 制冷罐。

記者：這個管道需要經常清理嗎？

工作人員：每天都清理， 清理的時候是40度的堿液， 百分之零點幾的堿液。 咱們可以到牛舍里看一下。

這個白色的窗戶是生活區， 人住的地方， 那邊鐵窗戶是牛住的地方，

中間有間隔的。

上邊有熱水器， 因為冬天牛需要飲溫水， 也是根據個人的條件， 如果條件達到可以用熱水器。

記者：這里有牛嗎？

工作人員：牛在這邊呢， 這是生活區， 人住的地方。

這個牛舍冬天的溫度牛體自己溫度可以達到所要求的高度， 所以這個屋里冬天不需要怎么取暖了， 自己的溫度可以達到。

記者：夏天呢？

工作人員：夏天在外邊， 如果太熱就會減少奶量。

記者：肯定有適中的溫度。

工作人員：畜牧養殖學叫熱能機反應。

記者：這么大頭奶牛一天產多少奶？

工作人員：這個奶牛有好的壞的， 如果產奶高峰的奶牛按照咱們要求一天能產50斤到60斤， 一次擠9到11千克， 看這個乳☆禁☆房應該不是高峰期， 應該是普通產奶期。 另外， 大牛生產完小牛以后過兩個月左右是產奶高分期，

一天達到60、70斤， 甚至有高的能達到80到90斤。 這個小牛是后備牛。

記者：公奶牛干嗎去了？

工作人員：不可能產奶， 都吃肉了或者做其他用途。 一般奶牛廠當中， 包括農村都是， 產完牛以后如果公的牛就淘汰， 如果母牛犢就留下來， 從小養到大。

記者：目前奶牛都是進口的嗎？

工作人員：有進口的， 210頭左右是從澳大利亞進口的。

記者：現在也有一些國內的奶牛是嗎？

工作人員：除了澳洲牛， 剩下的都是國內的。

記者：這兩種奶牛有什么區別嗎？

工作人員：有區別， 咱們看到這個牛牛角比較長。

記者：哪種是澳洲的？

工作人員：澳牛的體型比中國牛的分量小一圈。

記者：但是產奶量呢？

工作人員：產奶量挺高的， 另外產奶性比較穩定。

記者：為什么？

工作人員：品種，比如這個本地牛，高峰期能持續2個月左右，如果是澳洲牛能持續3個月到4個月，持續時間長，產奶量就多了。這個牛角短就是澳洲牛了，這個體型比國產牛要小，也是澳洲牛的特點。澳洲牛剛引進來的時候比較野性，因為在澳洲他們是放牧的，中國是圈養的。

記者：放養和圈養哪個好呢？

工作人員：我個人認為放養比較好，在澳洲草原面積比較廣，在放養的過程中它的體質是不錯的，體質比較優秀，在國內不具備這個條件，只能通過舍養。

記者：它們平時也沒有時間出去吧？

工作人員：也有它們的運動場。

（搜狐記者團全國母嬰企業質量觀察行獨家報道）

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記者：放養和圈養哪個好呢？

工作人員：我個人認為放養比較好，在澳洲草原面積比較廣，在放養的過程中它的體質是不錯的，體質比較優秀，在國內不具備這個條件，只能通過舍養。

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