金木水火土四類人，秋季養生藥膳因人而異

初秋時節天氣仍悶熱， 暑氣難消， 自然界的陽氣變化也從“長”的狀態轉向“收”的狀態。 飲食方面可少吃薑、蔥、辣椒等辛味食物， 多吃酸、鹹味食物， 如大麥、黑豆、豇豆、鴨子、海帶等。 中醫建議秋季養生藥膳因人而異：

金形人：西洋參荸薺生津潤燥

飲食調養：適合具有生津潤燥、益氣養陰消暑功效的食物， 如絲瓜、百合、薏苡仁、胡蘿蔔、荸薺、番茄、葫蘆瓜等。

藥膳可選擇“洋參荸薺飲”：西洋參10克， 荸薺50克， 白糖30克。 將西洋參浸透切片；荸薺洗淨， 去皮， 切碎。 將西洋參、荸薺放入燉杯內， 加入清水約250毫升， 放入白糖， 置武火上燒沸，

再用文火燉煮25分鐘即成。 有益氣生津， 除燥熱的功效。

木形人：大麥益氣補肝陰

飲食調養：宜多吃具有健脾益腎補肝、消暑生津功效的食物， 如大麥、黃花菜、菜花、西蘭花、苦瓜、水蜜桃、鳳梨、葡萄等。

藥膳可選擇“大麥芽湯”：大麥芽50克， 冬瓜300克， 陳皮25克， 豬瘦肉200克。 大麥芽、陳皮洗淨；冬瓜去皮洗淨， 切塊；豬瘦肉洗淨， 切小塊。 上述用料一同放入沙鍋， 加適量清水， 先用武火煮沸， 再用文火熬煮1～2小時。 有清熱消暑， 理氣健脾的功效。

水形人：南瓜黃瓜清暑祛濕

飲食調養：多吃益氣養肝、清暑祛濕的食物， 如南瓜、黃瓜、豇豆、西蘭花、椰菜、鴨肉、黑豆等。

藥膳可選擇“玉米須豬苓牛肉湯”：玉米須60克， 豬苓30克， 澤瀉10克， 生薏苡仁60克， 陳皮5克， 黑豆50克， 牛肉100克， 生薑10克， 大棗10枚，

精鹽適量。 將牛肉洗淨， 切成小塊；其他用料洗淨。 全部用料一同放入沙鍋， 加適量水， 小火煮2小時， 加精鹽調味即成。 有清暑利濕， 健脾益氣的功效。

火形人：清熱祛暑別放鬆

飲食調養：宜多吃消暑生津、益氣養肝的食物， 如冬瓜、番茄、鳳梨、香蕉、草菇、葛根、鴨子、蕨菜等。

藥膳可選擇“葛根荷葉瘦肉湯”：豬瘦肉250克， 鮮葛根250克， 鮮荷葉15克， 精鹽適量。 豬瘦肉洗淨， 切小塊；葛根去皮洗淨， 切塊；荷葉洗淨。 把全部用料一同放入沙鍋內， 加適量清水， 大火煮沸， 小火煮1小時， 加精鹽調味即成。 有清熱祛暑， 健脾益氣的功效。

土形人：玉米須可祛濕健脾

飲食調養：宜吃具有益氣消暑生津、清熱祛濕的食物， 如冬瓜、鴨肉、薺菜、茭白、苦瓜、葛根、蓮藕、玉米、水蜜桃、綠豆等。

藥膳可選擇“白玉豬小肚”：豬小肚500克， 白茅根60克， 玉米須60克， 大棗10枚， 鹽、生薑粉各適量。 將豬小肚去淨肥脂， 切開用鹽、生薑粉拌擦後用水沖洗， 放入開水鍋內煮15分鐘， 取出在冷水中沖洗。 把白茅根、玉米須、大棗洗淨。 全部用料放入開水鍋內， 大火煮沸後， 小火煨3小時， 調味後即成。 有清熱祛濕， 健脾益氣的功效。